L'Heravi Seleccio 2008

Aquest vi el vaig tastar al Torreó de l'Indià.
Va maridar amb Galta de Vedella en salsa de castanyes i cruixent de baldana.
És un Montsant amb una mica de bota: roure francés. Un vi amb notes de la zona: bona acidés i cos i tanins no molt elevats.
Es pot trobar per uns 8,5€.

Identificació:

Nom:        L'Heravi Seleccio 2008

Bodega:     Vinyes d'en Gabriel

Lloc:          Darmós (Tarragona)

DO:           D.O. Montsant
Varietats:    50% Carinyena   (70 anys de vida)
                 50% Syrah  (15 anys de vida)


Nota de tast:
- Color: Roig cirera madura amb rivet granat amb capa mitjana alta
- Olor: Aromes d'alta intensitat. Aromes a fruita negra madura com pruna i de criança en bóta com cafè i alguna nota de regalèssia negre i fruites vermelles àcides.

- Sabor:Vi amb criança que per les seves tanins mitjans, alta acidesa i mig cos el fan ideal per acompanyar plats com filets de vedella. Intens en aroma i boca. Expressiu, potent, amb final càlid i aromàtic.

Dades d'interés...trobades a la seva web

Les vinyes d'en Gabriel

El lloc
Paisatge privilegiat entre ametllers, oliveres i d'altres arbres fruiters.

Són la quarta generació que produeix vi, compten amb vinyes amb força anys de vida.
La garnatxa té entre 20 i 80 anys de vida, el samsó entre 50 i 90 i per últim, el sirà amb 15 anys de vida. Al costat d'un dels pous presideix el paisatge un Queixall de Llop centenari.

Els terrers de la vinya són calcaris, argilosos, grabolosos i situats a uns 125-200 a metres sobre el nivell del mar.

Vins Llunaris:

Al 2004 s'inicien en l'agricultura biodinàmica.
Consisteix en emprar els mitjans naturals i sostenibles que es té a l'abast per al cultiu de les vinyes, que tenen una forta base en l'agricultura orgànica o ecològica: rotacions de cultius estudiats,compost elaborat amb fem i control de plagues i malalties basats en plantes i minerals, entre d'altres. Sense abonaments ni productes químics de cap mena.

Són el fil conductor entre la terra que nodreix la vinya i el vi: noble, expressiu, autèntic i honest. Cuiden i treballen la terra amb la il·lusió i la fita de trasmetre el cupatge terrer íntegrament als nostres vins. Que la seva complexitat i les seves notes minerals arribin en tot el seu esplendor.