Gessamí 2011

Gessamí és un vi que inclús li agrada a la gent que no li agarada el vi.
Diuen que és el vi de les dones per excel·lència.

Un vi blanc untuós, molt aromàtic i d'agradable dolçor.
El vam comprar al celler Gramona i el vam tastar a casa en molt bona companyia. Per tant, tot i que aquests vins no són de la meva devoció, el recordo perfectament com un vi agradable de beure, pot ser millor amb un foie o formatges grassos....(no va ser el nostre cas...vam fer un bàsico-clàssico)

Fet amb un coupatge de 4 varietats, 3 d'elles molt dolces i per tant, molt aromàtiques, mesclades amb l'elegància del Sauvignon Blanc.
Només s'utilitza el most flor de cada varietat.

Molt aromàtic i expressiu. Un vi molt agradable, seductor, ampli i untuós.  Molt bona acidesa. Textura untuosa. Llarg i persistent.
Si algun cop voleu seduïr a una noia (que no li agrada massa el vi) ja sabeu el que demanar.....jeje!!

Identificació:

Nom:         Gessamí 2011

Bodega:     Gramona

Lloc:          Sant Sadurni (Barcelona)
Web:          http://www.gramona.com 
DO:           D.O.Penedés 
Varietats:   Gewürztraminer

Flors de Gessamí

                 Muscat d'Alejandria 

                 Muscat de Frotignan 
                 Sauvignon Blanc

Dades d'interés...


Nota de tast:

- Color: Brillant pàl·lid verdós amb reflexos palla.
- Olor: Explosió aromàtica. Com si d'un passeig de primavera es tractés, ens recorda la frescor de l'aire pur, ram de flors blanques (Roses i Gessamí), flor de Azahar, Albercoc, uns boscos ... tot recobert d'una atmosfera melosa i plena de frescor, amb un tímid resplendor mineral i un envoltant record a infusions i una brisa cítrica
- Sabor: Ens envolta el seu aire melós, la seva frescor i la seva acidesa, tacte suau, untuós i flexible al mateix temps. Llarg i untuós postgust amb el record de les flors blanques i pell de cítrics.


Elaboració:
Veremes realitzades segons el moment de maduresa de cada varietat: primer el Muscat de Fontignan, després el Gewürztraminer, seguit del Muscat d'Alexandria i finalment el Sauvignon Blanc.
Es van vinificar les varietats per separat. Es van realitzar maceracions pel·liculars prefermentatives a 10 ºC per a una màxima extracció aromàtica seguit d'un suau premsat, obtenint només la flor, és a dir un 40% d'extracció, posteriorment es va realitzar la fermentació entre 13ºC i 15ºC.

Muscat (Moscatell de gra petit)

Muscat, Moscatell de gra petit

Moscatell de gra petit o Moscatell morisc (en francès, Muscat blanc à petits grains) és un raïm de vinificació blanca membre de la família moscatell.
El seu nom ve del seu característic petita grandària de la baia i els seus atapeïts raïms.Són tècnicament un raïm blanc, encara que hi ha varietats de moscatell de gra menut que produeixen baies que són roses o marró vermellós. La mateixa vinya pot potencialment produir baies d'un color un any i un color diferent al següent.

ORIGEN I EXTESIÓ:

El moscatell de gra quin està considerat una de les més antigues varietats de raïm que encara existeixen. Sha identificat el raïm amb el raïm Anathelicon moschaton que van usar els grecs i les vides Apiane plantades pels romans.
Va ser probablement introduït primer a França pels grecs a través del port comercial de Marsella.
Va ser la principal exportació de Frontignan en temps de Carlemany i les plantacions estan documentades a Alemanya al segle XII. Es va fer una planta popular a Alsàcia al segle XVI.

Raïm amb bon comportament en terrenys calcaris i resistència mitjana a la sequera. Prové de la conca oriental de la Mediterrània conreada principalment a Andalusia, encara que també es troba en zones de Navarra.
Aquestes varietats són més prevalents a Austràlia, on el raïm es coneix també com Frontignac i Brown Muscat. La varietat muskadel de Sud-àfrica tendeix a mostrar la mateixa característica una mica més fosca.

- A França: el raïm s'usa com raïm d'ensamblaje amb garnatxa blanca i moscatell d'Alexandria en vins doux naturels (vins dolços naturals) de la regió de Frontignan.
És una varietat recomanada en el vi del Roine Muscat de Beaumes-de-Venise i d'ensamblaje amb clairette en el molt buscat vi d'agulla Clairette de Die. 
- En Alsàcia: és coneguda pels vins secs molt aromàtics que produeix- A Itàlia: el raïm és la més àmpliament plantada de la família moscatell i la més comunament coneguda com Moscato Bianco. És la varietat més antiga coneguda conreada en el Piamonti i és el component primari del vi spumante d'Asti i Moscato d'Asti.
És també usat comunament per a vins de postres encapçalats així com en vins semi-espumosos Frizzante.
- En Sud-Africa: El vi de postres sudafricà Constantia es produeix amb Muscat de Frontignan.- A Espanya: 
Recomanada: Castella La Manxa, Castella i Lleó, Navarra i la Rioja.
Autoritzada: Andalusia (Moscatel morisco), Aragó, Astúries, Balears, Catalunya, Extremadura, Madrid, Múrcia i País Basc.

LA VINYA:
Produieix baixes collites i una susceptibilidad al mildiu i la polilla del raïm.
Tendeix també a ser víctima de leaf roll, oïdi i podridura grisa i requereix llarga temporada de creixement (floreix aviat i madurar tard)

VI:

Produeix vins secs o semi-secs, dolços, de color groc daurat, molt aromàtic amb aromes florals que recorden mel. Amplis i saborosos en boca i d'alta graduació i acidesa.

SINÒNIMS:
És també coneguda localment com Muscat Blanc, Muscat Canelli, Moscato Bianco, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat d'Alsace, Muskateller, Moscatell Rosé i Sárgamuskotály