Tocat de l'Ala - 2013

Disseny a l'estil Mary Popins

M'encata fer l'entrada de vins que me regalen...i encara més beure-me'l!!
Es com quan te conviden a sopar a casa d'algú, sempre té un valor afegit, el valor de l'amistat, del carinyo que es demostra...
Aquesta vegada Javi ens va portar unes quantes ampolles per a una trobada de les nostres a la vinya, i aquesta no es va obrir i va anar a petar a casa...

Tocat de l'ala és un vi de la D.O.Empordà, resultat de la fusió de dos cellers: Coca i Fitó i Roig Parals, amb un objectiu ben clar: voluntat d'expressar l'entorn del territori. (Nota 1)

Identificació:

Nom:        Tocat de l'Ala

Celler:      Tocat de l'Ala (Coca i Fitó i Roig Paral)

Lloc:         Mollet de Peralada (Girona)
Web:          www.cocaifito.com
DO:           D.O.Empordà
Varietats:  35% Cariñena

                 55% Garnatxa
                 10% Syrah


Elaboració:
Vi fet amb raïms de vinyes velles de garnatxa, samsó i syrah de diferents municipis de l'Alt Empordà.
Criança de 4 mesos en barrica de roure francés i americà.

Samsó, garnatxa i syrah de l'Empordà

Grau alcohòlic de 14.5%, comercialitzat amb ampolla borgonyesa. L'etiqueta està dissenyada per Oriol Malet, on vol recordar l'estètica de Mary Popins.

Nota de tast:
- Color: cirera intensa
- Olor: aromes a nabius i gerds, amb tocs de farigola
- Sabor: en boca ofereix un llarg recorregut, elegant i mineral, tanins suaus i agradables.


Nosaltres el vam tastar amb un remenat de rovellons i una torrada de pa i oli. Tot molt bo i tot de proximitat.


(Nota 1):
Informació dels cellers / Font: Blog Probando Vinos

Celler Coca i Fitó és el cognom dels germans Toni i Miquel que, originaris de l'Alt Penedès i amb tradició vitivinícola familiar, van començar l'elaboració de vins sota la DO Montsant a 2.006. El tocat De L'Ala és un projecte iniciat en 2.011 en conjunció amb el Celler Roig Parals a l'Empordà.

Per la seva banda, Celler Roig Parals correspon a la 4ta generació d'una família dedicada a l'elaboració del vi des del S. XIX, els avantpassats es van veure molt afectats pel desastre de la fil·loxera, al punt que van haver d'emigrar a les comarques del Rosselló francès per guanyar-se la vida i aconseguir recursos per repoblar les seves vinyes a partir de 1.890. De fet els empelts de Carignan (Carinyena o Samsó) que avui posseeixen procedeixen dels empelts que van portar de la seva aventura en terres més del nord. Avui en dia tenen unes 10 ha de vinyes que complementen fins a les 14 amb altres viticultors de la zona.

Altres vins de Coca i Fitó són, en la DO Montsant: Coca i Fitó Negre, Rosa i Dolç, els Jaspi Negre, Maragda, D'Or; a la Terra Alta tenen adscrit el Jaspi Blanc; el Tolo do Xisto (Boig per la Pissarra en gallec) a la DO Ribeira Sacra en col·laboració amb l'enòloga Andre Obenza; i els tocat de l'Ala i tocat i, posa't en col·laboració amb Roig Parals.

Per la seva banda, Roig Parals també elabora i comercialitza els Mallolet Negre i Rosat, el Camí de Cormes, La Botera, el Roig Parals, tots ells negres majoritàriament de Samsó i Carinyena, monovarietals o en diferents cupatges; el negre al Pla de Molí de Cabernet Sauvignon i Merlot; així com el blanc Mallolet de Macabeu i Garnatxa Blanca; i el rosat La Botera.

Tocat de l'ala amb un remenat de rovellons

Prado Rey Reserva Cuvee Primium 2007

Un Reserva de la Ribera del Duero de les bodegues Protos, tot un clàssic. 

Real Sitio de Ventosilla és, avui en dia, el nom d'una les firmes més dinàmiques de la DO Ribera del Duero, dotat un celler molt funcional i en la qual conviuen les últimes tecnologies en termes de vinificació. Una firma que ha quallat enorme èxit entre els nostres socis. Des d'aquesta finca de 3.000 hectàrees, de les quals 520 estan dedicades al cultiu de la vinya, surt un reserva exclusiu, PradoRey Cuvé Primium Reserva 2007.

Un vi ampli, sabrós i bona estructura, tanins arrodonits, notes de fruita madura
És un vi coherent amb el tall modern de tota la gamma PradoRey, on la fruita i la fusta apareixen integrades amb una harmonia que només els grans vins de la Ribera del Duero poden aconseguir.

Identificació:

Nom:        Prado Rey Reserva Cuvee Primium 2007

Bodega:     Real Sitio de Ventosilla (Prado Rey)

Lloc:          Poble (Provincia)
Web:          http://www.pradorey.es/home.php
DO:           D.O.Ribera del Duero 
Varietats:    3% Cabernet Sauvignon

                  2% Merlot
                 95% Tempranillo 

Dades d'interés...del celler 

Nota de tast:

- Color: vermell cirera-granat amb ribet lleugerament apuntant a matisos teula, de capa mitja-alta a la vista
- Olor: En nas destaca per la seva fragància i intensitat aromàtica. Apareixen tocs d'una elegant reducció (almesc) seguits de notes de fruites vermelles en confitura. Més tard flueixen reminiscències especiades i fons fumats. Acaba el recorregut aromàtic amb records balsàmics
- Sabor: En boca és ampli, saborós i amb una bona estructura. Destaca el seu perfil netament fruiter, amb uns tanins madurs, llaminers i molt varietals que el doten d'un pas vellutat, rodó i molt madur. Ampli, amb llarga i rotunda persistència final, en la qual predominen les notes de fruita vermella i els ecos balsàmics.

Elaboració:
Barriques bordeleses de roure francès i cons de roure francès. 
Tipus d'ampolla: Bordelesa.
Permanència en Barrica: 12 mesos
Acidesa total: 4,95 g/L
pH: 3,7
Data d'embotellament: Agost 2009 
Acidesa volàtil: 0,59 g/L
Sucre Residual: 0,6 g/L

Ereso 2010

Com he dit en els posts anteriors, vam estar a Eivissa el Juny passat, però tot i que vam fer una visita a un celler i tastar els vins que vam poder, no vam "carregar" perquè tornavem en avió i en equipatge de ma.
No obstant, un cop ja dins la terminal, als duty free's vaig trobar un chardonnay de Can Rich, l'ERESO, fermentat i criat en barrica durant 3 mesos.

Ja a casa, un dia el vam obrir.
Pel preu i la varietat que era, m'esperava més, més aroma, una mica més de cos...els chardonnays criats en una mica de barrica tenen algo especial que no ho tenia tant accentuat aquest vi...
Tot i això, doncs un vi especial per ser d'una regió especial.

Identificació:

Nom:         Ereso 2010

Bodega:     Bodegas y Viñedos Can Rich de Buscatell

Lloc:          Sant Antoni de Potmany (Eivissa)
Web:          www.bodegascanrich.com

DO:           VdlT Ibiza 
Varietats:   10% Chardonnay

Nota de tast:

- Color: Groc de capa baixa
- Olor: Frutal i mitja intensitat
- Sabor:Bon equilibri de frescura i acides


Dades d'interés...del celler

Varietats: Chardonnay.
 
Viticultura: Els ceps són conduïdes en espatllera i conreades seguint la normativa del Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica.
 
Verema: A Can Rich la verema es porta a terme durant el mes d'agost, la recol·lecció es realitza manualment seguida d'un transport ràpid del raïm fins al celler per evitar possibles oxidacions.
 
Elaboració: Després d'un suau premsat dels raïms s'obté un most flor, el qual és fermentat en barriques noves de roure francès.
 
Criança: Es realitza en bótes de roure francès durant tres mesos, i un mínim de tres mesos en ampolla.
 
Temperatura de servei: De 8 º a 10 º C.

Laurona 2006

Aquest és el post del blog de vins número 100.
Cent entrades parlant de vins, cellers, DO's, raïms i alguna curiositat...he aprés i he disfrutat molt, espero seguir així i fer els 200, 300...i per què no els 1000...buff!!

Avui parlem del vi que vam demanar el dissabte passat pel nostre sisè aniversari de boda al mateix lloc, a Les Moles.
Vam demanar un Laurona 2006, de la DO Montsant.

Celler Laurona es va crear al 1999 inicialment pel René Barbier i Fernando Zamora. Més tard, al 2009 es van incorporar el Josep Maria Mainat i el Toni Cruz, els dos ex-trincos que van fundar  la productora Gestmusic, que crec que fa poc l'han venut a la productora a Endemol.

Celler Laurona està ubicat a Falset, i tenen les finques a les poblacions de Falset, La Figuera, El Masroig i Darmós.

Actualment fan tres tipus de vins:
- Laurona: amb un coupatge de Garnatxa, Carinyena, Merlot, Syrah i Cabernet
- 6 vinyes de Laurona: un vi fet de 6 finques molt especials amb garnatxa i cariñena. La joia del celler.
- Blanc de Laurona: suposo que un dels molts experiments i creacions dels René i cia....un blanc de noirs, un blanc fet amb garnatxa negra i fermentat en botes de 500L de roure francés. Tant sols 2 botes, tant sols 1.000 ampolles, que evidentment s'han esgotat.

El Laurona que vam beure era del 2006, un vi que cal decantar-lo, un vi complex i agradable, notes de fruita molt madura, i un taní molt equilibrat, molt redó...
Els gustos i sabors són molt particulars, molt subjectius, per mi aquest vi era extraordinari, m'aportava tot el que busco en un vi: agradable, potent, untuós, madur....tot però no massa, sense ser molt pesat...
Per mi qualitat preu és un gran vi, per comprar una caixeta i deixar-la al celler de casa....segur que en els pròxims 4-5 anys en gaudirem més!!

Ha estat dos cops dins dels 100 vins més competitius del món, i també en Robert Parker el va puntuar amb un 92 en l'anyada 2003. Altres anyades amb 91 i 90 punts.

La criança de laurona és amb botes de roure francés de 500L

Identificació:

Nom:        Laurona 2006

Bodega:    Celler Laurona

Lloc:         Falset (Tarragona)
Web:        www.cellerlaurona.com

DO:          D.O.Montsant 
Varietats:   Garnatxa

                 Carinyena
                 Merlot
                 Syrah
                 Cabernet Sauvignon


Nota de tast:
- Color: Vermell violaci 
- Olor: Complex, intens, aromes de pruna
- Sabor: Persistent, fruita madura, untuós, taní equilibrat.

Dades d'interés...del celler
Laurona neix amb la filosofia d'aprofitar la diversitat dels millors terrers de la DO Montsant. Per això es nodreix de selectes "pagos" de Falset, Marçà, El Molar, la Figuera i Darmós. La complexitat de les vinyes velles i una acurada vinificació i criança acaben de perfilar aquest elegant vi.

Nota de tast
D'aroma intens i complex, evoca notes de grosella negra, prunes madures i nous torrades, tot això embolicat en records de vainilla, canyella, regalèssia i violeta.  
En boca es mostra untuós, a terciopelado, llarg i afruitat. Els seus tanins madurs asseguren la seva evolució durant els propers deu anys.

Varietats:
Elaborat amb ceps vells de garnatxa i carinyena juntament amb una selecció de merlot, syrah i cabernet.

Vinificació:
Fermentació controlada en dipòsits d'50hl. Maceracions molt llargues amb freqüents "bazuqueos" i remuntats per assolir l'òptima extracció.

Criança:
12 mesos en bótes de roure francès de 500 litres

Producció:
D'aquesta anyada es van elaborar 60.000 ampolles


Premis:
En dues ocasions, aquest vi ha estat inclòs dins la llista dels 100 vins més competitius del món de la prestigiosa revista Wine Spectator.
També en dues ocasions va ser puntuat pel prestigiós Robert Parker amb 91 punts.


Premis Laurona
90 punts Laurona 2006 Guia Peñín 2012
90 punts Laurona 2006 Robert Parker, WineAdvocate 2010
91 punts Laurona 2005 Robert Parker, WineAdvocate 2010
91 punts Laurona 2003 100 vins més competitius del món Wine Spectator
92 punts Laurona 2003 Robert Parker, WineAdvocate 2010
91 punts Laurona 2004 Robert Parker, WineAdvocate 2010

Enrique Mendoza Petit Verdot 2005

El vi d'avui és peculiar per varies raons:
- està fet 100% de la varietat  Petit Verdot, un raïm poc conegut aquí a les espanyes
- és el primer Petit Verdot que tasto
- el vam obrir per berenar una tarde amb Pataques Braves i Calamars a la Romana

A més, és d'aquells vins que jo dic que "són més bons", ja que és un regal que algú ha pensat en porta-te'l....Merci Jordi!!

Un vi fet dels cellers Enrique Mendoza, ubicat a Alfaz del Pi, a la provínvcia d'Alacant.
Un vi amb una criança mixta de roure francés i americà.
Un vi amb una intensitat d'aromes alta i en boca molt carnós, mineral, tocs de café i tanins arrodonits, coordinada acides i tanins.


Identificació:

Nom:        Enrique Mendoza Petit Verdot 2005

Bodega:     Bodegas Mendonza

Lloc:         Partida El Romeral s/n, Alfaz del Pi (Alicante)
Web:          www.bodegasmendoza.com

DO:           D.O.Alacant 
Varietats:    100% Petit Verdot 

Nota de tast:
- Color:  color vermell picota amb centelleigs violetes

Un gran berenar: un petit verdot
amb braves, calamars i bona companyia

- Olor: els aromes ens recorden a fruites del bosc com les móres, nabius i maduixes entrellaçades amb forts records a pedres negres, grafit, humus, terra mullada, sotabosc, torrats i fum
- Sabor: potent, seriós, carnós, amb abundants tanins que el preparen per viure

Dades d'interés...del celler: 

Varietat: Petit Verdot 100%, varietal procedent de la Finca el Chaconero, al paratge anomenat "Cabezo de la Verge" de Villena.
Data de verema: 20 de Octubre de 2005.
Elaboració: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable durant 24 dies a 27 º C. Malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable.
Criança: Aquest vi ha estat durant 14 mesos en bóta (9 mesos en roure Americà Oregon Nou i 5 mesos en roure Francès Allier de 1 any).
A causa del seu procés d'elaboració artesanal, Cellers Mendoza recomana decantar doncs aquest vi no s'ha aclarit, passat per fred, ni microfiltrat, pel que poden aparèixer sediments naturals amb l'edat

Abadia de Poblet 2008

Aquest vi me'l van regalar, i com ja sabeu, m'encata que el vi es regali, jo ho faig i també m'ho fan.
Que et regalin un vi significa que han pensat en tu, i si damunt l'han comprat a la zona, doncs ja és el regal ideal per mi. Merci Ori!!

Hi han vins que tenen una raó de ser i aquest és un:
Aquest vi neix per l'interés de la Comunitat Cistercenca per re-empendre la tradició vitivinícola del Cister, originaria del s.XI a la Borgonya que treballaven amb el Pinot Noir.
Al 1989 el Grup Codorniu s'adhereix al projecte i planten 9 Ha de Pinot Noir dints del mateix recinte emmurellat del Monasteri de Poblet.
Al 2002 surt el primer Abadia de Poblet

És un dels pocs vins 100%  Pinot Noirs que es fa a les Espanyes.
Sóc un autèntic inexpert sobre aquesta varietat, però em va semblar un vi interessant. En nas em recordava a un champagne (pot ser va ser subjectiu).
El primer tast no em va dir res, el vaig deixar obert una bona estona i ja el vaig trobar més interessant, aquest vi necessita que respire per obrir els aromes de la Pinot Noir.
De fet, he llegit i inclús hi ha una copa especial per al Pinot Noir, més oberta, justament per això, per oxigenar el vi.
Un vi molt aromàtic, lleuger en boca pero a la vegada ben estructurat.

Identificació:

Nom:         Abadia de Poblet 2008

Bodega:      Bodega Abadia de Poblet (Grup Codorniu)

Lloc:          Poblet (Tarragona)
Web:          http://vinosdepoblet.blogspot.com.es/

DO:           D.O.Coca de Barbera
Varietats:    100% Pinot Noir

Pinot Noir de l'Abadia de poblet

Dades d'interés...del celler:

Elaboració:

Maceració prefermentativa d'uns quatre dies a 10ºC amb la posterior fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable durant uns 10 dies a una temperatura controlada de prop dels 26ºC. Un cop acabada la fermentació en les tines d'acer inoxidable, s'omplim les bótes de roure francès de 225 L amb la finalitat de fer la fermentació malolàctica en bóta i una criança d'uns 12 mesos per incrementar encara més la complexitat aromàtica que ja de per si té el Pinot Noir. Posteriorment s'embotella i es manté en ampolla un mínim de 6 mesos a la bodega abans de comercialitzar a la botiga del propi celler.
Període òptim de consum:2010-2016


Nota de tast:

- Color: Notable capa es tracta d'un Pinot Noir. El color és robí amb tonalitats violàcies.
- Olor: Vi especialment delicat i complex. Combinant a la perfecció les aromes a fruites vermelles madures, les espècies tipus pebre i vainilla, certs torrats i sotabosc del roure, amb notes florals que guanyen pes a mesura que el vi s'obre.
- Sabor: Entrada elegant, equilibrada i delicada en el pas en boca. És intens i dens amb un final llarg i persistent amb tanins puges i vellutats. Ens recorda en boca les aromes ja trobats al nas.

PAR Vino Naranja

Ja hem explicat una mica que és això del Vino Naranja.
Aquest vi dolç el vam tastar en un menú maridatje, justament amb un postre:
Les tres maries: un postre fet amb canaló de pinya i coco i gelat de galleta maria amb anis i unes quantes coses més.

Un vi dolcet amb notes evidents de taronja, tant en nas com en boca, una cosa diferent però molt agradable, crec que els agradaria inclús als que no els hi agrada el vi. Un vi per tindre'l a casa per algun dia diferent.

Maridatge:
No en sé massa però diria que és perfecte per postres potents, com de xocolate.
Inclús podria maridar salats: amb un foie, formatges blaus, inclús amb un bon pernil ibèric (és a dir, amb coses de greix...)
Es pot trobar per uns 14 euros l'ampolla de 0.5L

Un vi elaborat a partir d'un vi dolç, i que ha estat en contacte en pells de taronja deshidratada (per l'acció del sol, ie, secat al sol) un mínim de 8 anys sobre les mares fent la criança als soterranis de la Bodega Iglesias

Identificació:

Nom:         PAR Vino Naranja

Bodega:     Bodegas Iglesias
Web:          www.bodegasiglesias.com

Lloc:          Bollullos del Condado (Huelva)

DO:           D.O. Vino Naranja Condado de Huelva
Varietats:    90% Zalema
                 10% Pedro Ximenez


Nota de tast:

- Color:  Color caoba, amb to ataronjat.
- Olor: Ampli i persistent, amb notes intenses de taronja amarga.
- Sabor: Suau i madur, amb notes de fusta i forta persistència ataronjada en via retronasal.

Dades d'interés...trobades en web...

Bollullos Par del Condado, capital de la DO Comtat de Huelva, és una terra propera a les maresmes de Doñana. Els seus vins, en canvi, poc tenen a veure amb els seus veïns de Sanlúcar de Barrameda, o fins i tot Jerez, entre altres motius perquè a ells no els arriba l'aire de la Badia de Cadis, responsable principal del vel de flor fonamental en l'elaboració de camamilles i xeressos. Opten, per tant, per l'elaboració de blancs joves i frescos, que puguin acompanyar amb elegància tant a la gamba de Huelva, com a la tonyina d'almadrava de Barbate, i per vins dolços, aprofitant el sistema de pansificació per assolellat (és a dir, assecant el raïm al sol, cosa que per la zona no hi falta). En deixar que el raïm es passi, s'aconsegueix augmentar la quantitat de sucre per gram de raïm, i elaborar així un vi dolç de forma natural.
També elaboren vins olorosos i generosos.

El Vino Naranja: 
Un dels fruiters que més s'han plantat per tota la zona oest d'Andalusia (Sevilla, Cadis i Huelva), ha estat el taronger, que podem apreciar com a arbre d'ornamentació en molts dels carrers dels pobles, encara que es tracti d'una varietat el fruit no és comestible: el taronger salvatge.
En Bollulos van tenir l'ocurrència d'assecar les closques d'aquestes taronges al sol, i afegir-les al vi dolç durant el procés de maceració, de manera que el resultat és el cada dia més famós vi taronja, o vi de taronja: un vi dolç, de raïm Zalema generalment (encara que també n'hi ha algun de Pedro Ximénez), macerat amb les peles de la taronja amarga i envellit en bótes de roure mitjançant el mètode tradicional de criaderas i soleres.

L'Heravi Criança 2009

Aprofito el post anterior per parlar de L'Heravi Criança del mateix celler Vinyes d'en Gabriel.
És un vi de més qualitat que el d'abans, amb vinyes velles de carinyena (70 anys de vida) i de garnatxa (d'uns 80 anys de vida)

Un vi suau, amb cos i uns tanins arrodonits, en un final dolç. 
El vam maridar amb un parmesa i un filet de vedella a la plantxa....fabulós!!
Es pot trobar per uns11,5€.
Llaminer, de final dolç i notes de xocolata.

Identificació:

Nom:        L'Heravi Criança 2009

Bodega:     Vinyes d'en Gabriel

Lloc:          Darmós (Tarragona)

Filet de vedella, parmesà maridat amb L'Heravi Criança

DO:           D.O. Montsant
Varietats:    50% Carinyena   (70 anys de vida)
                  50% Garnatxa  (80 anys de vida)


Nota de tast:
- Color: Roig cirera intens  i brillant
- Olor: complexe i fi, on afloren notes a fruites vermelles i flors silvestres, envoltades de matisos d’espècies i minerals marcats per la personalitat del terrer. 
- Sabor: es mostra amable i elegant, amb una bona estructura tanica que li dóna profunditat. El final de boca és fresc i persistent en aromes. Carnós i apetitós, amb un final dolç i notes de xocolata. Llarg.

Un negre llarg i saborós, amb un final dolç, que reflecteix la maduresa òptima del raïm.

Les Sorts Vinyes Velles 2006

El vi d'avui és un Montsant. Voreu molts Montsants i Priorats al blog. Són dels meus preferits.
Les Sorts Vinyes Velles com el seu nom indica, procedeix de carnatxes i carinyenes velles, les no tant velles formaran part de Les Sorts.
Un vi que el vaig descobrir a la mateixa bodega ara fa 2-3 anys.
Aquest són per mi els que sempre recordes, ja que li fiques una cara, un caràcter...
Un vi típic d'aquesta terra, càlid, carnós, tànic i molt equilibrat amb l'aportació de la fusta (una criança de roure francés i 10% americà durant 14 mesos).
Fa unes setmanes vam anar a dinar a Falset, i el vaig vore a la carta i el vam tornar a tastar.

Identificació:

Nom:        Les Sorts Vinyes Velles

Bodega:     Celler El Masroig

Lloc:          El Masroig (Tarragona)

DO:           D.O. Montsant
Varietats:    50% Carinyena
                 35% Garnatxa
                 15% Cabernet Sauvignon
 

Dades d'interés...

Elaboració:

Vi de marcada personalitat elaborat pel Celler Masroig. Realitzat amb raïms de les vinyes més velles. Se segueix el mètode de vinificació més tradicional, el de tota la vida. Criança de 14 mesos en bótes de roure francès (90%) i de roure americà (10%).
Recomanem obrir un mínim de 30 minuts abans de servir.
Un vi que representa la puresa del Montsant.


Nota de tast:

- Color:  Intens color cirera molt fosc. Bordes violacis. Capa alta. Brillant. Llàgrima fina que tinta lleugerament la copa.
 
- Olor: Molt intens i complex amb la fruita molt present, tant vermella com negra, madura, confitura complementada amb intenses fustes. En obrir-se, apareixen les aromes florals, de sotabosc mediterrani, cacau, espècies, ... formant un conjunt molt harmònic, intens

- Sabor: Entrada càlida, intensa, àmplia. Molt saborós i carnós. Fruites i fustes en perfecte equilibri sobre un bon fons mineral i vegetal. Tanins madurs. Final llarg i molt persistent.
Un vi del Montsant rodó per gaudir.

Morlanda Blanc 2009

Segurament és el primer blanc de Priorat que he tastat, almenys que jo recordi.

En un sopar que jo era l'invitat, van obrir un Morlanda Negre, per cert fantàstic, i em van regalar aquesta de blanc.

Recordo que la vaig obrir per un dia especial, ja que vaig compendre que era un regal especial.

Un vi diferent a la resta de blancs, fet a partir de garnatxa blanca i un poc de macabeu amb una mica de criança. Un vi "gras" però amb una acidesa que l'equilibrada. Un vi que en diuen d'ampli maridatje.

Fa una setmana, el vam tornar a demanar a un Restaurant de Falset.

Identificació:

Nom:         Morlanda Blanc 2009

Bodega:     Viticultors del Priorat

Lloc:          Bellmunt de Priorat (Tarragona)

DO:           D.O.Q Priorat

Varietats:    90% Garnatxa Blanca

                 10% Macabeu

Dades d'interés:

Procedent de diverses parcel·les de la pròpia finca, algunes d'elles amb més de 30 anys d'edat.
Aquest vi vol ser tribut a la recuperació de la desconeguda i gairebé desapareguda varietat Garnatxa Blanca, elaboració:
Maceració peculiar durant 14 hores i després fermentat a baixa temperatura.

Celler:

Viticultors del Priorat, signatura elaboradora de Morlanda, s'ubica a Bellmunt del Priorat (Tarragona) i pertany a la Denominació d'Origen Priorat. La propietat està situada entre turons, la més alta de les quals, Morlanda, dóna noms als seus vins.
Fundada el 1997, posseeix 72 hectàrees de les quals 22 són vinyes, alguns situats en pendents i altres en pla, en altituds que van dels 190 als 220 metres sobre el nivell del mar. Els vins de Morlanda procedeixen de vinyes de vint a quaranta anys d'edat, encara que hi ha també vinyes més joves i altres de nova plantació.

en altres temps productora dels grans blancs i generosos de les comarques  de Tarragona.

Nota de Tast:
 

- Color: Vi de net i brillant color groc palla amb ribet or 

- Olor: de bona intensitat, destaquen notes de flors blanques perfectament conjuntades amb notes de fruiter madur i matisos cereals. 

- Sabor: En boca és un vi gras, amb bona concentració, viva acidesa perfectament integrada i té un final de boca persistent amb records de poma madura i litxis.

Binifadet Chardonnay 2010

El vi que us presento avui és un monovarietal de Chardonnay de la Illa de Menorca.
El vam comprar en bodega aquest estiu dints de les nostres vacances d'estiu, i per mi, el vins comprats en bodega, saben molt millor....pot ser perquè darrere de la botella, hi ha una imatge, un lloc físic, un record, una experiència...


Aquesta bodega, Binifadet, és la bodega que jo si tingués "tiempo y dinero" em faria: petita, però que traballa blanc, negre, negre amb fuat, espumós (de moment no poden dir-li cava) i dolç...fantàstic....
Com no podia ser d'un altra manera, vam comprar tots els productes.


Bodega Binifadet: El 1979 van iniciar una plantació a l'illa de Menorca, amb diverses varietats de vinyes. L'experiència de diverses veremes els va portar a ampliar les vinyes amb aquelles soques que millor s'han adaptat a la climatologia de l'illa. Després d'anys de dedicació a l'elaboració de vi per a consum familiar, i després de construir un nou celler, el maig de 2004 van sortir al mercat els seus primers vins. 

Aquest Chardonnay 2010 està inclós dints la llista de la guia els 100 millors vins d'Espanya

Identificació:

Nom:         Binifadet Chardonnay 2010

Bodega:     Bodegues Binifadet

Lloc:          Sant Luis (Menorca)

DO:           V.T. Illa de Menorca
Varietats:    100% Chardonnay


Dades d'interés...

Elaboració:
 

Nova anyada d'aquest fresc vi de Menorca elaborat amb Chardonnay plantat en petites parcel·les del sud de l'illa tancades amb murets de pedra per protegir del fort vent.

Després d'una verema manual i seleccionada, el most realitza la fermentació en dipòsits d'acer a 17 º. Estabilització en fred abans d'embotellar.

Nota de Tast:

- Color: Groc pàl·lid amb reflexos metàl·lics.

- Olor:  Mitjana intensitat, mostra una fruita d'aigua, pera d'aigua, pinya i poma no massa madur, fons cítric (pell de taronja), simple, fresc, fruiter, en sacsejar-lo apareix una mica de cremositat molt subtil mica de mineralitat.

- Sabor: Destaca la seva amarg, picant en llengua, molt cítric, més aviat lleuger i suau, com menjar-te una llimona, de mitjana longitud.