Aprofito el post anterior per parlar de L'Heravi Criança del mateix celler Vinyes d'en Gabriel.
És un vi de més qualitat que el d'abans, amb vinyes velles de carinyena (70 anys de vida) i de garnatxa (d'uns 80 anys de vida)
Un vi suau, amb cos i uns tanins arrodonits, en un final dolç.
El vam maridar amb un parmesa i un filet de vedella a la plantxa....fabulós!!
Es pot trobar per uns11,5€.
Llaminer, de final dolç i notes de xocolata.
Identificació:
Nom: L'Heravi Criança 2009
Bodega: Vinyes d'en Gabriel
Lloc: Darmós (Tarragona)
 |
| Filet de vedella, parmesà maridat amb L'Heravi Criança |
Varietats: 50% Carinyena (70 anys de vida)
50% Garnatxa (80 anys de vida)
Nota de tast:
- Color: Roig cirera intens i brillant
- Olor: complexe i fi, on afloren notes a fruites vermelles i flors silvestres, envoltades de matisos d’espècies i minerals marcats per la personalitat del terrer.
- Sabor: es mostra amable i elegant, amb una bona estructura tanica que li dóna profunditat. El final de boca és fresc i persistent en aromes. Carnós i apetitós, amb un final dolç i notes de xocolata. Llarg.
Un negre llarg i saborós, amb un final dolç, que reflecteix la maduresa òptima del raïm.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada