dimarts, 30 d’octubre del 2012

Monopole Siglo XXI - 2011

Avui parlem d'un monovarietal de Verdejo de la DO Rueda que m'ha arrivat des de Vinoselección. Un vi nou, creat aquest 2011.

Monopole és la marca de vi blanc més antiga d'Espanya. S'elabora des de 1915 a Rioja. Aquest vi, Monopole segle XXI, s'elabora a Roda amb el raïm Verdejo, l'autòctona de la seva zona, el resultat del desembarcament CVNE a la DO Rueda. Un excel·lent monovarietal nascut, d'una collita històrica en Roda: la 2011, qualificada com Excel·lent.Des del emblemàtic barri de l'Estació de Haro existeix ​​des de fa més de 130 anys la Companyia Vinícola del Nord d'Espanya (CVNE). Una dels cellers més conegudes del país els vins són reconeguts arreu del món i representants dels grans riojes.La passada dècada, CVNE va estendre els seus dominis a la DO Roda per explotar el potencial d'una de les raïm blanques aromàtiques més preuades del món, l'autòctona verdejo. En aquesta regió castellana elabora un vi que comparteix nom amb el seu germà gran i clàssic Rioja Monopole.
Identificació:

Nom:        Monopole Siglo XXI
Bodega:     CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España)
Lloc:          La Seca (Valladolid)
Web:          http://www.cvne.com/web/
DO:           D.O.Rueda
Varietats:   100% Verdejo


Dades d'interés...

Nota de tast:

- Color:
Bonic color groc amb reflexos verdosos, molt brillant.
- Olor: Intensa nas en la qual es combinen aromes de fruites tropicals (pinya i maracujà), tocs florals (pètals de rosa), ressons especiats de pebre i un fons de fines herbes molt ben integrat en el conjunt.
- Sabor: La trobada amb la boca revela una bona estructura i cos mitjà, amb una bona acidesa que li confereix frescor i vivacitat. Omple la boca amb una grata sensació de fruita que es perllonga fins al final. Per via retronasal apareixen agradables i persistents notes de cítrics.

Dades tècniques:
Graduació alcohòlica 13% vol. 
Acidesa total 6,57 g/L 
pH 3,27
Data d'embotellament febrer 2012
Acidesa volàtil 0,35 g/L
Sucre Residual 0,9 g/L 
Consum En perfecte estat fins a 2015. 
Servei: Temperatura ambiental d'entre 8 ºC.


CVNE:
Família bodeguera des de 1879.
Participada per la cinquena generació de descendents dels fundadors, els germans Eusebio i Raimundo Real de Asúa.
Amb més un segle de vida, CVNE és considerada com un dels cellers referents nacionals, una de les abanderades dels vins Rioja i una de les primeres firmes que es va dedicar al embotellat i exportació a Espanya. En l'actualitat el grup CVNE diversos cellers en les que aplica la mateixa filosofia, fonamentada en la cura extrem de les vinyes. Entre elles, Vinyes del Contino, que va néixer el 1973, i Vinya Reial, que es va inaugurar el 2004.

diumenge, 28 d’octubre del 2012

Vinícola de Nulles

Encara que fa quasi 4 anys de la visita, no deixa de ser un celler interessant, per tant, avui li dedicaré aquest post.

Fa molt de temps, el 07 de Febrer de 2009 vam anar a fer una calçotada en els amics a un mas de Puigpelat. (per cert aquesta pràctica després de 4-5 anys ja l'hem perdut...llàstima)

Nulles és el poble veí, per tant, no va ser difícil montar una visita al celler aquell dia de la calçotada.

EL CELLER: Bé cultural  nacional: Un monument històric.
Aquest fantàstic celler es construeix al 1919 per l'arquitecte CESAR MARTINELL i BRUNET, deixeble de Gaudí, qui va fer alguns cellers al nostre país.
Un edifici modernista, encara que els tècnics l'engloben com a noucentista.
La Cooperativa agrícola de Nulles es va fundar el 1917, però no va ser fins el 29 de desembre de 1919 quan es van iniciar les obres de construcció del celler, sent la collita del 1920 la primera a omplir els seus dipòsits.
La desició unàmime per part dels socis en l'elecció de Cèsar Martinell com arquitecte es va basar en l'experiènccia que dipositava en la construcció de les anomenades "Catedrals del VI".(1)
L'edifici, de pedra i maó, està dissenyat de manera que la llum i la temperatura que s'aconsegueix a través de les seves finestres influeixen de manera favorable en el procés d'elaboració del vi.
El pressupost inicial ascendia a 119.974 pessetes, uns 720 euros d'ara.....
Tot un espectable. Un bon motiu per fer una excursió i comprar una mica de vi.


(1) LES CATEDRALS DEL VI:

Una catedral del vi és, en l'àmbit català, un celler cooperatiu construït a l'estil modernista aproximadament entre el 1910 i el 1920. Els arquitectes que van dissenyar aquest tipus de construccions són Cèsar Martinell (deixeble d'Antoni Gaudí) o Pere Domènech i Roura, entre d'altres. La denominació va ser creada per Àngel Guimerà per referir-se, inicialment, al Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí i es va estendre posteriorment al Celler Cooperatiu de Gandesa i d'altres cellers similars

A Catalunya, les catedrals del vi es concentren en dues zones properes l'una de l'altra.

    La Conca de Barberà (part sud i central, no pas la part nord) i l'Alt Camp (part nord i est).
    El Priorat i la Terra Alta.

Els cellers cooperatius que s'engloben dins de la categoria de catedrals del vi són:

    l'Espluga de Francolí (Conca de Barberà)
    Montblanc (Conca de Barberà)
    Rocafort de Queralt (Conca de Barberà)
    Pira (Conca de Barberà)
    Barberà de la Conca (Conca de Barberà)
    Sarral (Conca de Barberà)
    Cabra del Camp (Alt Camp)
    el Pla de Santa Maria (Alt Camp)
    Nulles (Alt Camp)
    Vila-rodona (Alt Camp)
    Aiguamúrcia (Alt Camp)
    Santes Creus (Alt Camp)
    Alió (Alt Camp)
    Falset (Priorat)
    Cornudella de Montsant (Priorat)
    Celler Cooperatiu de Gandesa, Gandesa (Terra Alta)
    Vilalba dels Arcs (Terra Alta)
    el Pinell de Brai (Terra Alta)

També hi ha cellers d'aquestes característiques en altres zones, però no configuren una concentració tan gran. A tall d'exemple, hi ha els cellers cooperatius de Sant Cugat del Vallès i de Rubí (Vallès Occidental) i d'Igualada (Anoia).


DADES DEL CELLER:

- Nom:          Vinícola de Nulles
- Població:     Nulles (Tarragona)
- Zona:          D.O. Tarragona
- Web:           www.vinicoladenulles.com
- Telefon:       977 614 965

LA VISITA:
Fan visites guiades tots els dies on t'expliquen com elaboren els actuals productes, així com la tenda per poder comprar vins i caves, que han tingut diferents reconixements:

Vi Adernats: Blanc, Blanc Seducció, Blanc Fermentat Barrica, Rosat, Negre Jove, NegreAngelus, Negre Criança.

Caves Adernats: Dolç, Reserva Brut, Reserva Brut Nature, Rosat Brut, Gran Reserva Brut, Gran Reserva Brut Nature, Adernats XC


GALERIA FOTOGRÀFICA:


L'interior del celler
Els tancs on es vinifica














pujant per dalt
la colla
















la criança en botes de fusta
Ramon Jr descobrint el vi...

dimarts, 9 d’octubre del 2012

D.O. Tarragona

La Denominació d'Origen Tarragona comprén i protegeix els vins elaborats al Camp de Tarragona i part de la Ribera d'Ebre.


ORIGEN i HISTÒRIA:
L’origen de la Denominació d’Origen “Tarragona” no és conegut amb exactitud. Alguns documents històrics assenyalen que la vinya es conreava a Tarragona quan les colònies gregues s’assentaven més al nord de la costa catalana. Després l’Imperi Romà fou el veritable impulsor dels vins en aquestes comarques. L’inici de la denominació Tarragona coincideix amb el desenvolupament implantat per l’Imperi Romà. Els territoris de la Tarraconense destacaven pel seus vins i es consideraven dels més privilegiats de l’Imperi.
A pesar de tot això, l’Imperi Romà va ésser el veritable potenciador dels vins tarragonins, tant per la seva labor de comercialització com pel fet de ser els iniciadors de la denominació “Tarragona”. Aquesta denominació indicava la zona on es produïa el vi, el qual era apreciat d’un costat a altre de l’Imperi, com ho demostren escrits d’autors llatins del segle I, com Silvi Itàlic, Marcial i Plini el Jove.
Al segle XII es comencen a destacar les qualitats d’algunes zones vinícoles tarragonines, i s’inicia una recuperació que, a pesar d’algunes plagues com la fil·loxera, ha arribat fins els nostres dies.
Els vinicultors tarragonins sempre han fet front a totes les adversitats que se’ls han presentat. Aquest fet ha permès que nosaltres puguem gaudir d’un vi exquisit, reconegut internacionalment i respectat per la seva gran qualitat, que és, sense dubte, una de les seves característiques més destacades.


GEOGRAFIA 
La regió vinícola comprèn dues subzones diferenciades, amb un total de 73 municipis:
- El Camp de Tarragona:  entre la Mediterrània, el riu Gaià a llevant i les serres de Prades i del Montsant a ponent. El terreny és irregular, de baixa muntanya, entre les comarques de l'Alt Camp, el Baix Camp i el Tarragonès. La precipitació mitjana anual és de 500 mm, però molt irregular i concentrada al principi de la tardor.

- La Ribera d'Ebre: a banda i banda del riu Ebre. El terreny és regular, pla i fèrtil, amb alta lluminositat. La precipitació mitjana anual és de 385 mm.
El clima és netament mediterrani.


SÒL
El sòl de la comarca del Camp és majoritàriament del miocè, calcari i lleuger. El clima és essencialment mediterrani, amb una precipitació mitjana anual de 500 mm. 
La comarca de la Ribera d’Ebre és de terrenys terciaris, calcaris i pedregosos, i d’al·luvions quaternaris. 
Els hiverns hi són freds, i els estius calorosos i de molta lluminositat. La precipitació mitjana anual és de 385 mm.


VINS
- Blancs: Els vins blancs que es produeixen al camp de Tarragona són molt suaus, equilibrats, aromàtics i fruitats. A la zona de la Ribera d'Ebre els blancs són de color brillant.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 10% vol.

- Rosats: Els vins rosats de la zona del camp de Tarragona són frescs i de color cirera.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 10% vol.

- Negres: Els vins negres de la zona del camp de Tarragona són ferms i aromàtics. Els negres de la Ribera d?Ebre harmonitzen el cos i el color de la carinyena i la riquesa de la garnatxa.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 10,5% vol.

 VINS DE LICOR:
- Mistela de Taragona: L'elaboració del vi de licor tradicional denominat mistela es realitzarà a partir de les varietats blanques i negres. En l'elaboració hi ha un temps destinat a la maceració de la pell del raïm amb el most i el procés de fermentació es paralitzarà mitjançant l?'ddició d'alcohol vínic de primera qualitat
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.

- Moscatell de Tarragona: S'obté a partir de les varietats de raïms moscatell d'Alexandria i moscatell de Frontignan. Durant la seva elaboració, es paralitza la fermentació mitjançant l'addició d'alcohol vínic de primera qualitat per obtenir-se el dolç desitjat.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.

- Garnatxa de Tarragona: Per a la seva elaboració s'utilitzaran exclusivament raïm de les varietats garnatxa del tipus blanc i negre, i s'accepta un màxim d'un 10% d'altres varietats. Durant la seva elaboració, el procés de fermentació es paralitzarà mitjançant l'addició d'alcohol vínic de primera qualitat o misteles d'idèntica varietat i origen. Els vins de licor, per ser comercialitzats amb el nom de garnatxa, hauran de tenir, com a mínim, un temps de maduració o envelliment de dos anys.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.

- Vi ranci de Tarragona: L'elaboració del vi de licor tradicional denominat vi ranci es realitzarà a partir de les varietats blanques i negres autoritzades. L'elaboració del vi comporta un envelliment oxidatiu a sol i serena, i un mínim d'un any en envàs de roure.
Grau alcohòlic adquirit mínim: 15% vol., màxim 20% vol.


ENOTURISME:
Existeix la possibilitat de fer unes rutes molt interessants, tals com:

Ruta 1: De la Tarraco Romana als cellers Modernistes de l'Alt Camp
Ruta 2: Del Modernisme de Reus a les platges de la Costa Daurada

Ruta 3: La serralada prelitororal i la Ribera d'Ebre



CELLERS
Agrícola i Caixa Agrària i Secció de Crèdit de Bràfim, SCCL
Agrícola Sant Vicenç, S.L.
Bodegas J.M. Bach i Fills
Celler Cooperatiu Sant Jaume, SCCL

Celler Mas Dels Frares, Facultat d'Enologia de Tarragona. URV.

Celler Serra Llaberia, S.L.
Cooperativa i Caixa Agrícola de Rodonyà, SCCL

De Muller, S.A.

LA BOELLA (Tamisa Agrícola S.L.)
Mas del Botó
Mas Vicenç S.C.P.

Unió Corporació Alimentària SCCL

VINETUM IBERI

Vinícola i Secció de Crèdit de Nulles, SCCL

Vins Padró, S.L.

Vinya Janine

Vinyes del Terrer



...més dades d'interés:
Nombre hectàrees: 6.598 hectàrees
Producció anual: 33.504 hl
Núm viticultors: 2.067
Núm cellers: 58
 


dilluns, 8 d’octubre del 2012

Blau 2011

Blau 2011 és un altre vi que he descobert del Montsant, d'aquells que dic que qualitat-preu són molt interessants.

Cellers Can Blau forma part del grup Juan Gil, de Jumilla.
Han apostat per fer vi fora de la seva DO.
Està fet amb 3 varietats, 2 d'elles característiques del Montsant (Carinyena i Garnatxa) i l'altra portada però amb un rotunt èxit (Syrah). També l'han passat una mica per fusta (4 mesos), una tècnica ja molt habitual en els joves per a donar

El podreu trobar per uns 7 euros.
Un vi que que et pot acompanyar per quasi qualsevol menjar: arrossos, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, llegums i pastes, formatges, cassoles, peixos en salsa, fumats...

Identificació:
Nom:        Blau 2011
Bodega:     Cellers Can Blau
Lloc:          El Masroig (Tarragona)
Web:        
http://www.juangil.es 
DO:           D.O.Montsant  
Varietats: 
50% Cariñena
                25% Garnatxa
                25% Syrah

Nota de tast:
- Color: Cirera amb reflexos morats, presenta un interessant ventall de compostos aromàtics i complexitat

- Olor: Fresc i equilibrat,

- Sabor: Complex i fruitós i impregnat de les notes del terrer mostra amplitud de sabors en el pas per boca i un final fresc, especiat i lleugerament mineral.


dissabte, 6 d’octubre del 2012

La Bodegueta de Sant Vicent compleix 1 any

Avui 6 d'Octubre La Bodegueta de Sant Vicent de Vinaròs compleix 1 any.
Per celebrar-ho, el dijous passat van fer una festa per a tots els clients, van portar un tallador de pernil, van repartir regals amb un molt bon ambient.
Felicitats pel primer any Ivan i Cia!! Seguiu així!!

La Bodegueta és el nostre lloc favorit de Vinaròs per fer una copa tranquil·la de vi i perfecte per degustar alguns productes delicatessen que han seleccionat.
A més a més dels vins a copes que ofereixen, existeix la possiblitat de comprar qualsevol ampolla de vi i per tant sols 3€ més te'l "descorchen" (te l'obrin i serveixen en copes allà mateix).

- Enologia:
La Bodegueta ofereix més de 200 referències entre vi, caves, champagnes i vins dolços, cobrint unes 20 Denominacions d'Origen diferents, quasi totes del territori espanyol i unes quantes representatives d'altres països com França, Itàlia, Xile i Argentina.
També es pot trobar diferents licors, brandis, cognacs, whisky i una selecció de ginebres.

- Gastronomia:
Un bon lloc per trobar bons productes delicatessem tals com pernils ibèrics (Joselito inclòs) i de Terol, embotits ibèrics i de l'Aragò, sobrassades de Mallorca, salaons, anxoves, boquerons, diferentes conserves (de peix, de verdura, del mar de galícia), i alguna llepolia de bombons....
Com a plats estrella trobareu la "gilda", la ventresca i perdiu escabetxada, l'amanida de tomaca, el laminat de tonyina....

Tot això es pot comprar per a gaudir-ho a casa o allà mateix.

 La Bodegueta està ubicada en ple centre però a la vegada en un carrer molt tranquil i peatonal, al carrer Sant Vicent nº8.
També tenen pàgina al facebook: https://www.facebook.com/la.b.vicent


 GALERIA FOTOGRÀFICA



Gran selecció de vins
Selecció d'embotits ibèrics









 

Pintxos i vi: un gran duo!!
Festa del 1er aniversa