dimarts, 31 de juliol del 2012

Tast del Territori 2012 - IGP Vins de Castelló



Aquest any els nostres amics de MIRA QUE BO han arrancat un projecte molt encertat i molt interessant
Amb la finalitat de potenciar la nostra gastronomia, més o menys un cop al mes fan unes xerrades amb degustació de productes molt pròxims a nosaltres: productes del Maestrat i Terres de l'Ebre (per mi un petit país anomenat Maestebre).
Es fa al Mercat de Vinarós i amb la idea de fer-ho bé es fa amb grups de 50 persones.















Els productes són tals com:

- la carxofa de Benicarló
- la cirera de la Salsadella
- la tonyina de l'Ametlla
- els formatges de Catí
- els vins de la DO Terra Alta
- els vins de la IGP de Castelló
i molts més....

Podeu trobar més informació prement aqui: Tast del Territori 2012

Des del nostre blog, aplaudim aquesta idea i aquest respecte pels nostres productes.

Aquest mes de Juliol van parlar de la IGP Vins de CASTELLÓ.
Sóc un defensor del mercat local, i a més a més en temps de recessió (per dir algo) econòmica, tenim l'obligació moral de consumir productes locals, o com a mínim coneixer-los, i aquests vins es mereixen ser consumits.






1. LA XERRADA

Va estar força interessant, van parlar en termes molt bàsics i sobretot històrics.
El que volen remarcar és què els vins de Castelló van ser molt importants en el passat, i que degut a la filoxera, van desaparèixer per complert.
Hi ha una dada si més no curiosa quw al 1902 la província de Castelló disposava d'unes 50.000 hectàrees, lo que vindria a ser les actuals vinyes de La Rioja.

Podreu trobar més info a la web oficial:  http://vinosdecastellon.com

El President de la ICP Castelló, Ismael Sanjuán descriu així la IGP:


Xerrada de David Buch, President de l'ASUCAP
"Durant gairebé cinc-cents anys, des del segle XV al XX, a les terres de l'actual província de Castelló la vinya era el cultiu més estès i gairebé exclusiu en la majoria dels nostres pobles. Els nostres avantpassats van ser excel · lents viticultors i pràctics i eficaços enòlegs. Tenien una gran cultura vitivinícola, apresa amb l'experiència diària i la comunicació generacional i social. Vins famosos internacionalment com el Carlón, el Murviedro i el Portacoeli sortien de les nostres fèrtils terres. Amb el vi, que fins i tot es va exportar en grans quantitats a França, Anglaterra i Amèrica, van passar els nostres ancestres d'una economia de subsistència a una pròspera economia de mercat.Les plagues i en especial la fil · loxera van liquidar la vinya, el vi, la cultura vitivinícola i van trencar tràgicament
aquella economia agrícola.En els últims anys un grup cada vegada més nombrós d'amants de la terra i de la cultura hem assumit el repte del cultiu de la vinya i l'elaboració del vi aplicant mètodes i tècniques de la ciència actual.En la nostra província de Castelló ja tenim notables vins blancs, rosats, negres i dolços de qualitat comparable amb els més reconeguts.Per tot arreu, i sobretot en el món dels entesos, ja sonen els Vins de Castelló.Indicació Geogràfica Protegida Castelló in integra la gran majoria de viticultors i cellerers castellonencs i exigeix ​​l'aplicació de rigorosos paràmetres analítics i organolèptics en els vins.L'objectiu actual de la IGP Castelló és la creació de l'òrgan de gestió propi de les denominacions d'origen com a pas previ per assolir nous reptes de qualitat i excel · lència."


També podeu trobar més info al programa que va dedicar els de Mira que Bo:
http://miraquebo.com/2012/03/13/el-ressorgir-dels-vins-de-castello 



2. EL TAST

La cata de 7 vins: una mostra representativa de la IGP Castelló
Vam tastar 7 vins: 1 blanc, 1 rosat, 4 negres i 1 dolç d'un total de 4 cellers. Una mostra respresentativa dels vins i de les bodegues que hi han a Castelló.
A més a més ens van regalar una copa de l'ASUCAP.


1.  CLOS D'ESGARRACORDES - BLANC
Celler: Baron d'Alba - Les Useres
Web: http://www.barondalba.com 
Varietat: Macabeu 100%
El seu propietari Sergio Garrido ens explica que es un vi amb un 25% que ha passat per bota
Produccio: 8.000 ampolles
Tast: En nas aromes de fusta i pa torrat. En boca una entrada fresca, però final cremòs.



2.  CLOS D'ESGARRACORDES - ROSAT
Celler: Baron d'Alba - Les Useres
Web: http://www.barondalba.com 
Varietat: Tempranillo i Garnatxa 50/50% 
Produccio: 4.000 ampolles   
Tast: En nas aromes primaris i en boca entrada suau i acidesa equilibrada.
Fent el tast del rosat


3.  Mas de Rander - SYRAH
Celler: Mas de Rander - Benicàssim
Bodega elaboradora: El Celleret - Les Useres 
Web: http://www.masderander.com 
Varietat: Syrah
Produccio de la bodega: 250.000 ampolles   
Tast: En nas intens i en boca tanicitat típica de syrah.
 



4.  Vicente Flors - FLORS
Celler: Vicente Flors Bodega - Les Useres
Web: http://www.bodegaflors.com/es/los_vinos.php 
Varietat: Tempranillo amb 5 mesos de barrica seminova 
Producció: 5.000 ampolles   
Tast: En nas fruita roja i en boca tanicitat redona.


5.  Vicente Flors - CLOTÀS
Celler: Vicente Flors Bodega - Les Useres
Web: http://www.bodegaflors.com/es/los_vinos.php 
Varietat: Tempranillo amb 13 mesos de barrica de roure francés 
Producció: 10.000 ampolles   
Tast: El germà gran del Flors. En nas potent a l'igual com en boca.


6.  Vinos Mayo Garcia - MAGNANIMVS PLATINO
La copa que vam catar i ens van regalar
Celler: Bodh Cegas Mayo Garcia - Vilafamés
Web: http://mayogarcia.com/
Varietat: Merlot, Syrah i Cabernet amb 12 mesos de barrica de roure francés d'un alt tostat.
Premi al millor vi de Castelló 2011. 
Tast: En nas fruita negra, cacau i regalis. En boca potent, ampli i redó.


7.  Mas de Rander - Mistela Tinta
Celler: Mas de Rander - Benicàssim
Bodega elaboradora: El Celleret - Les Useres
Web: http://www.masderander.com/
Varietats: Moscatell d'Hamburg (negre) / Moscatell d'Alejandria (blanc) / Moscatell de gra menut
Produccio de la bodega: 250.000 ampolles   
Tast: En nas intens, olor a mel i panses. En boca pura golosia.



En resum: Una bona tarde per conèixer una mica més els nostres productes.






dijous, 12 de juliol del 2012

Laurona 2006

Aquest és el post del blog de vins número 100.
Cent entrades parlant de vins, cellers, DO's, raïms i alguna curiositat...he aprés i he disfrutat molt, espero seguir així i fer els 200, 300...i per què no els 1000...buff!!

Avui parlem del vi que vam demanar el dissabte passat pel nostre sisè aniversari de boda al mateix lloc, a Les Moles.
Vam demanar un Laurona 2006, de la DO Montsant.

Celler Laurona es va crear al 1999 inicialment pel René Barbier i Fernando Zamora. Més tard, al 2009 es van incorporar el Josep Maria Mainat i el Toni Cruz, els dos ex-trincos que van fundar  la productora Gestmusic, que crec que fa poc l'han venut a la productora a Endemol.

Celler Laurona està ubicat a Falset, i tenen les finques a les poblacions de Falset, La Figuera, El Masroig i Darmós.

Actualment fan tres tipus de vins:
- Laurona: amb un coupatge de Garnatxa, Carinyena, Merlot, Syrah i Cabernet
- 6 vinyes de Laurona: un vi fet de 6 finques molt especials amb garnatxa i cariñena. La joia del celler.
- Blanc de Laurona: suposo que un dels molts experiments i creacions dels René i cia....un blanc de noirs, un blanc fet amb garnatxa negra i fermentat en botes de 500L de roure francés. Tant sols 2 botes, tant sols 1.000 ampolles, que evidentment s'han esgotat.

El Laurona que vam beure era del 2006, un vi que cal decantar-lo, un vi complex i agradable, notes de fruita molt madura, i un taní molt equilibrat, molt redó...
Els gustos i sabors són molt particulars, molt subjectius, per mi aquest vi era extraordinari, m'aportava tot el que busco en un vi: agradable, potent, untuós, madur....tot però no massa, sense ser molt pesat...
Per mi qualitat preu és un gran vi, per comprar una caixeta i deixar-la al celler de casa....segur que en els pròxims 4-5 anys en gaudirem més!!

Ha estat dos cops dins dels 100 vins més competitius del món, i també en Robert Parker el va puntuar amb un 92 en l'anyada 2003. Altres anyades amb 91 i 90 punts.
La criança de laurona és amb botes de roure francés de 500L



Identificació:

Nom:        Laurona 2006
Bodega:    Celler Laurona
Lloc:         Falset (Tarragona)
Web:        www.cellerlaurona.com
DO:          D.O.Montsant 
Varietats:   Garnatxa
                 Carinyena
                 Merlot
                 Syrah
                 Cabernet Sauvignon


Nota de tast:
- Color: Vermell violaci 
- Olor: Complex, intens, aromes de pruna
- Sabor: Persistent, fruita madura, untuós, taní equilibrat.

Dades d'interés...del celler
Laurona neix amb la filosofia d'aprofitar la diversitat dels millors terrers de la DO Montsant. Per això es nodreix de selectes "pagos" de Falset, Marçà, El Molar, la Figuera i Darmós. La complexitat de les vinyes velles i una acurada vinificació i criança acaben de perfilar aquest elegant vi.

Nota de tast
D'aroma intens i complex, evoca notes de grosella negra, prunes madures i nous torrades, tot això embolicat en records de vainilla, canyella, regalèssia i violeta.  

En boca es mostra untuós, a terciopelado, llarg i afruitat. Els seus tanins madurs asseguren la seva evolució durant els propers deu anys.

Varietats:
Elaborat amb ceps vells de garnatxa i carinyena juntament amb una selecció de merlot, syrah i cabernet.

Vinificació:
Fermentació controlada en dipòsits d'50hl. Maceracions molt llargues amb freqüents "bazuqueos" i remuntats per assolir l'òptima extracció.

Criança:
12 mesos en bótes de roure francès de 500 litres

Producció:
D'aquesta anyada es van elaborar 60.000 ampolles



Premis:
En dues ocasions, aquest vi ha estat inclòs dins la llista dels 100 vins més competitius del món de la prestigiosa revista Wine Spectator.

També en dues ocasions va ser puntuat pel prestigiós Robert Parker amb 91 punts.


Premis Laurona
90 punts Laurona 2006 Guia Peñín 2012

90 punts Laurona 2006 Robert Parker, WineAdvocate 2010
91 punts Laurona 2005 Robert Parker, WineAdvocate 2010
91 punts Laurona 2003 100 vins més competitius del món Wine Spectator
92 punts Laurona 2003 Robert Parker, WineAdvocate 2010
91 punts Laurona 2004 Robert Parker, WineAdvocate 2010


dilluns, 9 de juliol del 2012

Rías Baixas 2011: una anyada molt bona

El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Rías Baixas atorga la qualificació de "Molt bona" ​​a l'anyada 2011, en el primer acte oficial del nou president del Consell Regulador, Juan Gil d'Araujo González de Careaga
Els vins de Rías Baixas s'han posicionat en els darrers anys com un referent i un dels millors blancs del món

La qualificació de la Ayada és un dels moments més importants de l'any per a la Denominació d'Origen Rías Baixas. En aquesta ocasió, la presentació de la Anyada 2011 tenia un interès afegit ja que es tractava del primer acte oficial del nou president del Consell Regulador, Juan Gil d'Araujo González de Careaga. Ell va ser l'encarregat de revelar que el Ple del Consell Regulador va atorgar la qualificació de "Molt bona" ​​a la Anyada 2011. Un anunci que Joan Gil de Araujo va realitzar durant la celebració d'un dinar de treball ahir amb gairebé mig centenar de professionals dels mitjans de comunicació de Madrid.

Els vins de Rías Baixas s'han posicionat en els darrers anys com un referent i un dels millors blancs del món. El seu pilar fonamental és la varietat autòctona albariño, que confereix una tipicitat característica a aquests vins i els fa molt valorats tant pels professionals del sector com pel consumidor final. Al costat de la varietat, destaca també el treball desenvolupat pel sector durant aquest temps, tant el de cellers-amb importants inversions en recursos humans i de millora de les instal · lacions-, com el de viticultors, que amb un treball constant arriben a la millora de la qualitat a través d'un acurat cura de la matèria primera. Tots dos elements han fet possible que actualment els vins de Rías Baixas siguin els vins blancs espanyols més venuts als Estats Units. L'esperit de dinamisme d'aquest sector ha permès, a més, que els seus cellers compten amb un ampli portafoli de vins més complexos com són els Rías Baixas Bóta, Seleccions de Anyades ... Vins que mostren les seves possibilitats de guarda.

 


La qualificació de la collita, que inclou el conjunt dels vins elaborats a la Denominació d'Origen Rías Baixas, és fruit d'un rigorós procés de valoració a través d'anàlisis sensorials i fisicoquímics de mostres representatives dels 10.650.480 litres qualificats fins al 22 de juny. La qualitat de la Anyada 2011 ve avalada per les valoracions del Panell de Tastadors del Consell Regulador, a través de tasts cegues de cada dipòsit, un a un, previ al seu embotellat, així com de les anàlisis fisicoquímics de cadascuna de les mostres que es comercialitzen. En la decisió del ple també es valora l'informe tècnic elaborat per òrgan de control i certificació de la Denominació d'Origen. El resultat és un reconeixement a l'esforç constant del sector de Rias Baixas per millorar la qualitat d'aquests vins. Segons els tastadors de l'Òrgan de control i certificació: "són vins aromàticament, nets i correctes, varietals de mitjana intensitat".
Segons va explicar el president del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Rías Baixas, Joan Gil de Araujo, "els Rías Baixas Albariños de la Anyada 2011 mantenen la seva tipicitat amb notes fruiters, florals, herbàcies i cítriques més madures". 


Verema històrica
La verema 2011 va transcórrer oficialment entre el 9 de setembre i el 11 d'octubre. Després d'una mica més d'un mes de recollida, la collita va finalitzar amb un volum total de 41.787.783 quilos de raïm, el que representa un 31,8% més que la campanya anterior. Segons l'Òrgan de Control del Consell Regulador, la collita va ser històrica en quant a quantitat de raïm i òptima en qualitat, destacant el bon nivell de l'estat higiènic sanitari del raïm a la seva entrada en celler. A més, aquest òrgan va explicar que el cicle vegetatiu va estar marcat per les altes temperatures primaverals i baixes precipitacions, el que va provocar un índex de fertilitat altíssim, així com per un estiu càlid i sec, que va suposar que la verema s'avancés una mica pel que fa a altres campanyes.

Per al secretari general del Consell Regulador, Ramón Huidobro, "l'homogeneïtat en la qualitat dels vins de Rías Baixas és una de les característica a tenir en compte pels professionals". La campanya 2011 va ser la segona en que es van posar en funcionament els procediments del manual de qualitat en aplicació de la norma UE 45011, d'obligat compliment per a les entitats certificadores, com és el cas del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Rías Baixas. De fet, l'Òrgan de control i certificació ja ha realitzat Auditories completes a les 177 cellers que integren aquesta denominació d'origen, així com a un 5% dels 6.618 viticultors, tal com marca els procediments de qualitat aprovats.


Política de qualitat 

La rigorositat de l'Òrgan de Control de la Denominació d'Origen Rías Baixas permet conèixer les característiques de cada un dels vins elaborats en cada collita. Tot això gràcies a la verificació de mostres, dipòsit a dipòsit. Cadascuna d'elles ha de passar per uns estrictes anàlisis organolèptiques i fisicoquímiques a càrrec d'un panell de tast i un laboratori, respectivament acreditats. Amb posterioritat, el global d'aquestes dades és incorporat als informes redactats pel departament tècnic d'aquest Consell Regulador que serveixen de base per a la presa de decisions per part dels òrgans de gestió.
Per la seva banda, el panell de tast d'aquest Consell Regulador està integrat per 48 experts, dels quals són necessaris un mínim de 5 tastadors per realitzar els anàlisis organolèptiques, consistents en tasts cegues que garanteixen la confidencialitat i anonimat de les mostres.
 


Notícia extrecta del www.vinogallego.com del divendres 6 de Juliol de 2012:
http://www.vinogallego.com/201207068372/el-consejo-regulador-de-la-denominacion-de-origen-rias-baixas-otorga-la-calificacion-de-muy-buena-a-la-anada-2011.html

dissabte, 7 de juliol del 2012

Martin Codax 2010

Martin Códax és un dels albariños més populars que podem trobar al mercat.

Martín Códax, el personatge que dona el nom tant a aquesta ampolla, com al celler, va ser un dels trobadors gallecs més importants de l'edat mitjana.
S'elabora en la seva totalitat amb raïm albariño, seguint un rigorós i acurat procés per garantir seva puresa varietal i l'essència tradicional dels vins originaris del Vall de Salnés.
El celler neix al 1986 amb l'idea de juntar-se uns quants viticultors. Actualment són uns 270 i tenen un compromés ferm amb la cultura i el medi ambient.
De visita obligada si passeu per Cambados, a Pontevedra.


Identificació:

Nom:         Martin Codax 2010
Bodega:     Bodegas Martin Codax
Lloc:          Cambados (Pontevedra)
Web:          www.martincodax.com 
DO:           D.O.Rías Baixas 
Varietats:   100% Albariño


Dades d'interés...


Nota de tast:

- Color:
De color groc palla amb reflexos llimona, és net, brillant i amb una lleugera bombolla que mostra la seva joventut.
- Olor: Al nas destaquen les notes florals tipus mimosa, gessamí, etc., La fruita cítrica (taronja, aranja, etc) i la fruita de polpa blanca com la poma.
Martin Códax és el producte estrlla del celler
- Sabor: Presenta una boca envoltant, amb una acidesa ben integrada i llarga retronasal on persisteixen sobretot la fruita de polpa blanca i cítrica



PREMIS 



Martín Códax 2010
- Medalla de plata en Mun-Dus 2011 (Eslovaquia)
- Medalla de plata en International Wine Guide 2011
- Medalla de bronce en IWSC
- Commended, Decanter
- Medalla de Oro, Selections Mundiales des Vins de Canadá 2011

Martín Códax, 2009
Verema a mitjans de Setembre d'albariño
- Medalla de Plata,“Bacchus 2010”
- Medalla de Bronce, “Decanter 2010”, Reino Unido.
- Distinción “Mejor vino blanco para una tapa”, Iberwine.
- Medalla de bronce, “International Wine CHallenge 2010”
- Medalla de bronce “World Wine Awards 2010”, Decanter
- Medalla de plata, “III Concurso de los vinos del noroeste”
- Medalla de oro, “Cinve 2010”

Martín Códax, 2008
- Medalla de Bronce “Decanter 2009”, Reino Unido.
- Commended “International Wine Challenge 2009”, Reino Unido.
- Medalla de Bronce “International Wine and Spirits Competition 2009”, Reino Unido.
- Medalla de Bronce “Japan wine challenge 2009”
- Medalla de Oro “CINVE 2009”
- Medalla de Oro “Premio Nacional de la prensa del vino 2009”
- Medalla de Bronce “Los mejores vinos de España en Rusia”
- Colleita de Ouro, Martín Códax 2008. (otorgado en 2010)Cata de las Añadas
Depòsits d'inox de 30m3 de capacitat

El celler es d'obligada visita

D.O.Rías Baixas

Quan parlem de vins de Galícia, el primer que ens ve al cap és l'Albariño, i com a DO la de Rías Baixas....

Rías Baixas és una de les cinc denominacions d'origen de vi existents a Galícia. 
Es va crear el 1980 com a denominació específica i el 1988 va ser reconeguda com a denominació d'origen.

Les vinyes ocupen una superfície de prop de 2.700 hectàrees, que pertanyen a 180 cellers. Aquesta denominació és la major productora gallega, ja que 55 dels seus cellers produeixen més de 25.000 litres i una vintena superen els 75.000.

La producció total supera els 10 milions de litres.

Es divideix en cinc subzones: 

- Val do Salnés
Comtat do Tea 
O Rosal
Sotomayor
- Ribera de l'Ulla.

El raïm albariño és la seva producció monovarietal de més èxit. La producció és de baixa graduació, de vi blanc i sense criança, i s'exporta cada a mercats com els d'Alemanya, Estats Units, Regne Unit, França, Suïssa, Japó i Suècia, a part de la resta d'Espanya

Història:
Originària de climes humits i amb poca insolació, s'especulava amb que el raïm Albariño (les més utilitzada en la producció d'aquesta DO) fos importada des de la conca del Rin per monjos del Monestir de Armenteira pertanyents a l'Ordre del Císter en el segle XII . Aquesta teoria ha estat pràcticament descartada, i fins i tot va haver qui opinés donada la quantitat de clons diferents que havia de la varietat Albariño que el camí dels ceps fuel contra, de Galícia a Alemanya. Avui dia exàmens genètics descarten qualsevol de les dues teories.


Viticultura:
Les vinyes es planten sobre pèrgoles de granit trucades parrals amb l'objectiu de protegir-les de la humitat i oferir major superfície de la planta a la insolació.

...més dades d'interés:
Web DO Rías Baixas: http://www.doriasbaixas.com
Evolució de la DO: http://www.doriasbaixas.com/dades
Nombre hectàrees: 3814 hectàrees
Producció anual: 160.116 hL
Núm viticultors: 6.584
Núm cellers: 192

Varietats blanques: Albariño, Loureira blanca, Treixadura, Caiño blanc
Varietats negres: Caíño negre, Espadeiro, Loureira tinta, Sousón





La Ruta de Vi Rías Baixas

La Ruta del Vi Rías Baixas va començar a caminar l'any 1996 i després d'un llarg recorregut, l'any 2005 La Ruta de Vi Rías Baixas s'integra en el Selecte Club de Producte RUTES DEL VI D'ESPANYA després de superar el procés de certificació externa , com marca de qualitat. Aquesta selecció està promoguda, a nivell nacional, per l'Associació de Ciutats del Vi d'Espanya (ACEVIN) i per la Secretaria d'Estat de Turisme dependent del Ministeri d'Indústria, Turisme i Comerç.
En l'actualitat la Ruta del Vi Rías Baixas està integrada per sis itineraris, quatre dins de la subzona d'O Salnés, un a O Rosal i un altre a Ribeira do Ulla.

L'àmbit geogràfic de la Denominació d'Origen Rías Baixas abasta 33 ajuntaments distribuïda al llarg de cinc subzones de producció i que es troben a les províncies de Pontevedra i La Corunya. Aquestes són: O Val do Salnés, Comtat de Tea, Soutomaior, O Rosal i Ribeira do Ulla.

La Ruta del Vi Rías Baixas, se situa en un marc incomparable, en el seu viatge, el visitant pot gaudir més dels seus excepcionals platges, naturalesa, maresmes, paratges rurals, zones de vinya, vins i altres productes agroalimentaris de qualitat, així com de la seva important i ric patrimoni cultural i històric.
Qui vulgui pot acostar a conèixer els encants de la ruta i degustar-la. Els convidem també a visitar els nostres comerços especialitzats, a gaudir de tractaments de bellesa i salut en els diferents SPA associats, a reservar en els nostres allotjaments ia fer senderisme, visitar miradors espectaculars, museus i centres d'interpretació associats en els quals podrà descobrir tota la nostra màgia .
A l'estiu també podrà gaudir d'un nombre important de festes vinculades a la cultura del vi, entre les quals sobresurt la Festa del vi Albariño de Cambados i la Festa del vi de O Rosal.


Podeu trobar més info als següents links:



http://www.rutadelvinoriasbaixas.com/es
http://www.doriasbaixas.com/public/manager.php?p=Rutas



dijous, 5 de juliol del 2012

El consum moderat de vi va bé per la flora intestinal i per reduir triglicèrids, el colesterol dolent i l'obesitat


El consum moderat de vi va bé per la flora intestinal i per reduïr triglicèrids, colestrol dolent i l'obesitat.

Un grup de científics espanyols afirmen haver demostrat que el consum moderat i diari de vi negre exerceix un efecte beneficiós a la flora intestinal. El treball, que va ser publicat en la revista American Journal Of Clinical Nutrition assenyala que el consum d'una copa de negre al dia millora la microbiota intestinal gràcies a l'efecte dels polifenols que inhibeixen els bacteris perjudicials i reprodueixen les que són beneficioses per a la salut. D'aquesta manera, la beguda protegiria contra diversos trastorns intestinals, malalties inflamatòries, l'obesitat i fins i tot el càncer. Per aconseguir aquests resultats, es va fer un seguiment a un grup de deu homes durant vint dies. Entre els resultats de l'anàlisi també ressalta que el vi negre ajudaria a reduir els nivells de triglicèrids, de colesterol “dolent” o LDL, els marcadors d'inflamació i la pressió arterial. L'estudi ha estat realizat per científics del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) en col·laboració amb investigadors del programa Ingenio-Consolider (FunCFood).

Albariño

Albariño
Autòctona de Galícia prefereix les zones humides i poc caloroses. Produïda principalment a la zona de Pontevedra, és utilitzada en les DO Rias Baixas (varietat principal), Ribeira Sacra i Ribeiro. També la podem trobar en el nord de Portugal.

ORIGEN I EXTENSIÓ:
Hi ha una teoria que indica que els monjos de Cluny van portar el raïm al monestir de Armenteira (a la comarca pontevedresa de 'O Salnés') al segle XII, que des d'allí el seu cultiu es va estendre a la resta de Galícia i nord de Portugal.
Encara que altres teories mantenen que va passar a través de Portugal, on va arribar, procedent de Grècia, en vaixells anglesos.
El riu Umia està considerat com el pare del Albariño doncs en les seves riberes es conrea la vinya i es produeix aquest vi des de l'Edat Mitjana. Actualment aquesta teoria, així com moltes altres, es considera una mera llegenda, i que l'albariño és una varietat autòctona pròpia de Galícia.
Cambados, la capital històrica d'aquest vi a Espanya, celebra cada any, el primer diumenge d'agost, la Festa del albariño, la segona festa vinicola més antiga del país i està dins del conjunt de les Festes d'Interès Turístic Nacional.

LA VINYA:
Aquesta varietat troba el seu hàbitat natural al clima atlàntic, pràcticament en l'únic en què pot cultivar-se. Necessita temperatures suaus propiciades per la proximitat del mar, pluges abundants, ambient assolellat i terrenys sorrencs i poc profunds.
Camps d'Albariño a la subzona de Salnés
El raïm albariño és una varietat de vinya destinada a la producció de vi recomanada a Galícia i autoritzada en Cantàbria, Castella i Lleó i Catalunya.
Caracteritza al raïm la seva aroma, molt semblant al del Viognier, recordant al d'un albercoc. El vi albariño és un vi blanc, ampli, sec, molt lleuger i deliciós.

El albariño és considerada una de les varietats autòctones més importants de Galícia, dins de les 220 varietats autòctones catalogades. És una varietat de raïms petits, de maduració primerenca i vigor mitjà. Té un color groc-palliza, brillant, amb irisacions daurades i verdes. Posseeixen aromes florals i afruitats, fins i distingits, que impressionen agradablement, d'intensitat mitjana i durada mitjana-llarga. 
 

VI:
Produeix vins de gran qualitat, elegants, equilibrats, de color groc-verdós, aroma delicat, intens i complex (fruites i flors) i amb estructura en boca, glicéricos, sedosos, amplis.
En boca són frescos, florals, afruitat, saborosos i persistents. Poc alcohòlics, àcids i molt lleugers.
Vinyes d'Albariño
El seu sabor és fresc i suau, amb suficient cos i grau alcohòlic (entre 11 i 13% Vol), acidesa equilibrada (entre 7 i 9 g/l), harmoniosos i d'amplis matisos. El seu regust és plaent, elegant i complet.
És la "niña bonita" dins de les varietats gallegues. Els seus peculiars atributs permeten obtenir uns vins d'elegant factura, equilibrats, amb una complexa nas plena de matisos. Saborosos, frescs en boca, amb un gust vellutat i ampli.
Actua molt bé com varietal encara que no rebutja barreges amb altres varietats gallegues com la Loureira o la Caíño. La seva aportació a les mescles en el Ribeiro es tradueix en expressions aromàtiques intenses i potents i d'una persistència en el gust llarga i satisfactòria.

El vi albariño és un vi monovarietal elaborat amb el raïm albariño. Malgrat algunes similituds amb les varietats franceses i alemanyes, conreades en les riberes del Rin, és sens dubte un raïm autòctona. Va estar a punt de desaparèixer a causa del seu delicadesa i el seu escàs rendiment, comparada amb la fortalesa i el major volum produït per les soques híbrides, que donen un vi de poca qualitat 

D'una producció artesanal, amb una escassa comercialització, es va passar a una moderna explotació. Només cal esmentar que de les 14 cellers que existien el 1987, es van arribar a 142, inscrites actualment en la Denominació d'Origen, la majoria d'elles a la subzona del Salnés. Totes compten ja amb envasos d'acer inoxidable, premses pneumàtiques, control de temperatura i amb els mètodes de filtració més avançats.
La producció màxima autoritzada per l'albariño és de 11.000 kg / ha, amb un rendiment del 65% en el vi.


SINONIMS:
Abelleiro, Alvarinho Galego, Alvarinho, Alvariño i Azal Blanc.

Murviedro Coleccion Syrah 2011

Avui un vi negre de la DO Valencia, elaborat amb Syrah 100%. A més a més és d'aquells que et regalen i encara fa més gràcia.
Aquesta collita 2011 ha sigut premiada amb la Medalla d'Or al Concurs Mundial de Bruseles, aquest Maig de 2012
 
Sobre la bodega:
Murviedro és una de les firmes més conegudes en la Comunitat Valenciana i altament reconeguda a nivell internacional.
Cada vegada es fa més patent el progrés dels vins valencians. Per tant, no és d'estranyar que Cellers Murviedro, timó fonamental de la nova generació de vins mediterranis, gaudi d'un predicament mundial del qual encara no fa gala a Espanya. Una firma que ha triomfat abans fora de les nostres fronteres que aquí, i que deixa patent la seva excel lent treball en negres aquest.



Identificació:
Nom:         Murviedro Coleccion Syrah 2011
Bodega:     Bodegas Murviedro
Web:         http://www.murviedro.es
Lloc:          Requena (Valencia)
DO:           Valencia
Varietats:    100% Syrah


Elaboració: 
Fermentació segons mètodes tradicionals durant 12 dies entre 26 ºC., però utilitzant la més moderna tecnologia enològica. Maduració del vi en dipòsits d'acer inoxidable per un mínim de 6 mesos.
Notes de cata tècniques:
- Color: Intens color vermell amb reflexos violetes
- Olor: A fruits rojos, mores, groselles
- Sabor: Gras, dens, amb bon pas en boca
Dades sobre l'ampolla:
Murviedro Colección Syrah 2011 ha estat premiat amb medalla d'or al Concurs Mundial de Brussel·les 2012, celebrat a Guimarães (Portugal) del 4 al 6 de maig. Aquest és el segon guardó a nivell internacional que conquista aquest jove monovarietal, ja que el 2011 va obtenir la medalla de plata al AWC de Viena.
És un vi jove, elaborat sota la DO València a partir d'una varietat francesa, la syrah, que es desenvolupa amb una excel·lent qualitat a la nostra comunitat. Està inspirat per complaure un públic que valora el disseny i principalment busca un producte econòmic. Aquest vi destaca per la seva qualitat-preu, ja que el seu preu no supera els cinc euros. Forma part d'una col·lecció relativament nova, Murviedro Colección, que el celler va llançar l'any passat pensant en botigues especialitzades i hostaleria.La XIX Edició del Concurs Mundial de Brussel · les d'aquest any ha aconseguit reunir a 320 catadors de 40 nacionalitats diferents i un total de 8.397 vins i begudes espirituoses, un 10% més que durant l'edició anterior a Luxemburg. Es tracta del concurs més important en la seva categoria a causa del seu poder de convocatòria i al nombre de mostres que representa, amb una comercialització aproximada de 500 milions d'ampolles.