Enrique Mendoza Petit Verdot 2005

El vi d'avui és peculiar per varies raons:
- està fet 100% de la varietat  Petit Verdot, un raïm poc conegut aquí a les espanyes
- és el primer Petit Verdot que tasto
- el vam obrir per berenar una tarde amb Pataques Braves i Calamars a la Romana

A més, és d'aquells vins que jo dic que "són més bons", ja que és un regal que algú ha pensat en porta-te'l....Merci Jordi!!

Un vi fet dels cellers Enrique Mendoza, ubicat a Alfaz del Pi, a la provínvcia d'Alacant.
Un vi amb una criança mixta de roure francés i americà.
Un vi amb una intensitat d'aromes alta i en boca molt carnós, mineral, tocs de café i tanins arrodonits, coordinada acides i tanins.


Identificació:

Nom:        Enrique Mendoza Petit Verdot 2005

Bodega:     Bodegas Mendonza

Lloc:         Partida El Romeral s/n, Alfaz del Pi (Alicante)
Web:          www.bodegasmendoza.com

DO:           D.O.Alacant 
Varietats:    100% Petit Verdot 

Nota de tast:
- Color:  color vermell picota amb centelleigs violetes

Un gran berenar: un petit verdot
amb braves, calamars i bona companyia

- Olor: els aromes ens recorden a fruites del bosc com les móres, nabius i maduixes entrellaçades amb forts records a pedres negres, grafit, humus, terra mullada, sotabosc, torrats i fum
- Sabor: potent, seriós, carnós, amb abundants tanins que el preparen per viure

Dades d'interés...del celler: 

Varietat: Petit Verdot 100%, varietal procedent de la Finca el Chaconero, al paratge anomenat "Cabezo de la Verge" de Villena.
Data de verema: 20 de Octubre de 2005.
Elaboració: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable durant 24 dies a 27 º C. Malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable.
Criança: Aquest vi ha estat durant 14 mesos en bóta (9 mesos en roure Americà Oregon Nou i 5 mesos en roure Francès Allier de 1 any).
A causa del seu procés d'elaboració artesanal, Cellers Mendoza recomana decantar doncs aquest vi no s'ha aclarit, passat per fred, ni microfiltrat, pel que poden aparèixer sediments naturals amb l'edat