 |
| El cava pot ajudar a mantenir la memòria |
En
els últims anys, múltiples estudis han demostrat els beneficis que
aliments com el vi tenen, sempre que es consumeixin amb moderació, sobre
la salut de les persones. La
presència algunes begudes alcohòliques de certs compostos químics,
associada amb una dieta equilibrada (que sempre sol prendre com a base
la dieta mediterrània) i la pràctica regular d'exercici lleuger,
demostren, per tant, ser una bona manera de prevenir malalties de tot
tipus, especialment les relacionades amb els problemes cardiovasculars, certs tipus de càncer, colesterol o artritis.Però
el que no s'havia comprovat fins ara eren els avantatges que begudes
com el cava poden presentar en relació amb la memòria. Així,
una investigació de la Universitat de Reading afirma que la ingesta de
tres copes d'aquest vi escumós pot ajudar, en aquest cas, a combatre els
efectes de trastorns cerebrals com l'Alzheimer i la demència, malaltia
aquesta última que, tot manifestant normalment a edats avançades, té probablement el seu origen en la mitjana edat, a partir dels 40 anys.Segons
els responsables d'aquest estudi, la presència d'àcid fenòlic en les
varietats de raïm amb les que s'elabora el cava té relació directa amb
aquests efectes beneficiosos. Per
a això, s'han realitzat experiments amb animals de laboratori, i s'ha
detectat que després del consum regular de escumós (barrejat amb el
menjar), els subjectes van millorar el seu acompliment en recórrer un
laberint, passant d'un èxit del 50% al 70% , en un termini de tan sols sis setmanes.Tradicionalment,
sempre s'ha dit que els 'cues de passa' són un remei infalible per a la
pèrdua de memòria, encara que no sabem si aquesta afirmació té base
científica. Ara
ja comptem amb un indici d'alguna cosa semblant, tot i que encara s'han
de realitzar les proves definitives amb un grup de majors de 60 anys
que, durant tres anys, seran subjecte d'estudi per demostrar o refutar
definitivament les conclusions preliminars del treball, dirigit per el professor de bioquímica Jeremy Spencer.
Font: http://blog.uvinum.es
