Enrique Mendoza Petit Verdot 2005

El vi d'avui és peculiar per varies raons:
- està fet 100% de la varietat  Petit Verdot, un raïm poc conegut aquí a les espanyes
- és el primer Petit Verdot que tasto
- el vam obrir per berenar una tarde amb Pataques Braves i Calamars a la Romana

A més, és d'aquells vins que jo dic que "són més bons", ja que és un regal que algú ha pensat en porta-te'l....Merci Jordi!!

Un vi fet dels cellers Enrique Mendoza, ubicat a Alfaz del Pi, a la provínvcia d'Alacant.
Un vi amb una criança mixta de roure francés i americà.
Un vi amb una intensitat d'aromes alta i en boca molt carnós, mineral, tocs de café i tanins arrodonits, coordinada acides i tanins.


Identificació:

Nom:        Enrique Mendoza Petit Verdot 2005

Bodega:     Bodegas Mendonza

Lloc:         Partida El Romeral s/n, Alfaz del Pi (Alicante)
Web:          www.bodegasmendoza.com

DO:           D.O.Alacant 
Varietats:    100% Petit Verdot 

Nota de tast:
- Color:  color vermell picota amb centelleigs violetes

Un gran berenar: un petit verdot
amb braves, calamars i bona companyia

- Olor: els aromes ens recorden a fruites del bosc com les móres, nabius i maduixes entrellaçades amb forts records a pedres negres, grafit, humus, terra mullada, sotabosc, torrats i fum
- Sabor: potent, seriós, carnós, amb abundants tanins que el preparen per viure

Dades d'interés...del celler: 

Varietat: Petit Verdot 100%, varietal procedent de la Finca el Chaconero, al paratge anomenat "Cabezo de la Verge" de Villena.
Data de verema: 20 de Octubre de 2005.
Elaboració: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable durant 24 dies a 27 º C. Malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable.
Criança: Aquest vi ha estat durant 14 mesos en bóta (9 mesos en roure Americà Oregon Nou i 5 mesos en roure Francès Allier de 1 any).
A causa del seu procés d'elaboració artesanal, Cellers Mendoza recomana decantar doncs aquest vi no s'ha aclarit, passat per fred, ni microfiltrat, pel que poden aparèixer sediments naturals amb l'edat

2a Caminada Eno-Gastronòmica per les vinyes de la capital del Cava

 Pels qui vos agrada caminar, visitar cellers, beure, menjar i disfrutar de la natura aquí teniu un gran pla.

2a CAMINADA ENO·GASTRONOMICA PER LES VINYES DE LA CAPITAL DEL CAVA Recorregut comentat per les vinyes de Sant Sadurní per poder conèixer les vinyes a l'estiu, gaudir de la natura i degustar caves des de les mateixes vinyes d’on provenen acompanyats d'uns plats creats buscant l'armonia entre el paisatge i el cava. Caminada molt especial en la que, a més de les vinyes, el cava i la gastronomia, les estrelles i la màgia de les nits d'estiu en seran els protagonistes. Es visitaran les vinyes de Caves Recaredo, Caves Gramona i Caves Agustí Torelló i Mata. A la cada vinya es degustarà un plat creat i cuinat pel xef Sergi Torres del Restaurant la Cava d'en Sergi i a l'hora dels postres els plats estaran creats pel pastisser Albert Carafí de Carafí Pastissers. Sortida: A les 6 de la tarda del dissabte 14 de juliol de 2012 de Cal Feru Dificultat: Fàcil Recorregut: Cal Feru (Carrer Diputació - Sant Sadurní d’Anoia) – Vinyes de Recaredo  - Vinyes de Gramona - Caves Agustí Torelló Mata - Cal Feru) Durada: 5 - 6 hores Preu:  42 €/persona Informació i inscripció: Inscripcions a partir del 15 de Juny a Cal Feru al telèfon 93 891 01 63, o a  calferu@calferu.com  Places: 50 participants. Imprescindible inscripció prèvia. Col·labora: Caves Recaredo, Caves Agustí Torello i Mata, Caves Gramona, Restaurant La Cava d'en Sergi, Carafí pastissers, Patronat de Turisme de Sant Sadurní i Ajuntament de Sant Sadurní. Organitza: Cal Feru Recomanem portar barret, repelent de mosquits, calçat adequat i llanterna. Es pot veure com va anar la primera edició al següent enllaç: 1a Caminada eno.gastronòmica per les vinyes de la Capital del Cava

D.O. Alacant

La Denominació d'Origen Alacant és una de les tres àrees de producció de vins amb denominació d'origen del País Valencià. 

La denominació d'origen va ser constituïda el 1987. L'àrea de producció s'estén per 50 municipis de la província d'Alacant més 3 de Múrcia, dividits en dues subzones ben delimitades: 

1. Conca del Vinalopó amb les comarques Alacantí, Alcoià, Comtat, Alt Vinalopó i Vinalopó Mitjà:
L'Alguenya, Alacant, Banyeres de Mariola, Beneixama, Biar, el Camp de Mirra, la Canyada, Castalla, Elda, Fondó de les Neus, Fondó dels Frares, Ibi, la Romana, Monòver, Onil, Petrer, el Pinós, Saix, Salines, Tibi i Villena.
A més diversos nuclis d'Oriola (Baix Segura) i Favanella, Jumella i Iecla del Carxe.
2. Marina Alta:
Alcalalí, Beniarbeig, Benidoleig, Benigembla, Benimeli, Benissa, Calp, Castell de Castells, Dénia, Gata de Gorgos, Llíber, Murla, Ondara, Orba, Parcent, Pedreguer, el Poble Nou de Benitatxell, els Poblets, Sagra, Sanet i els Negrals, Senija, Teulada, Tormos, la Vall de Laguar, el Verger, Xàbia i Xaló.

GEOGRAFIA 
L'altitud mitjana de les vinyes és de 600 metres. Els sòls són principalment calcaris, sans i amb nul · la presència de matèria orgànica. El clima és mediterrani tendint a continental cap a l'interior amb una pluviometria entre els 300 mm (Subzona Alacant) i els 500 mm (Subzona La Marina).
El clima és mediterrani, humit a la Marina Alta i més suavitzat i més sec a la subzona de l'interior. El sòl és calcari amb baix contingut d'argila. La temperatura mitjana és entre 13°C i 18°C. La precipitació anual és entre 300 i 500 mm. La insolació mitjana anual és de 2.500 hores.
 
Té una extensió de 14.256 ha i compta amb 50 cellers inscrits.

ELS VINS
Són varietats blanques tradicionals la merseguera i el moscatell i, a més, són recomanades el forcallat i el macabeu.
Les varietats negres tradicionals són la garnatxa negra, la garnatxa tintera (també anomenada alacant) i el monestrell, a més del tempranillo com a varietat recomanada i el boval com a varietat autoritzada.

Un vi exclusiu de la DO Alacant és el fondellol, un vi ranci força dolç elaborat amb monestrell sobremadurat i envellit en fusta més de vuit anys. En la subzona de la Marina destaca el moscatell elaborat exclusivament amb la varietat de moscatell d'Alexandria.

Els vins dolços a Alacant són una producció minoritària. No obstant això la seva tradició cultural, la seva àmplia gamma i els seus personals característiques els han fet més famosos que fins i tot els seus vins negres tranquils (aquests sí majoritaris). Hi contribueix sens dubte el pes d'una tradició. Una tradició enològica que ha estat durant anys formant part d'una cultura gastronòmica d'essència mediterrània. Juntament amb l'ametlla, la mel, les fruites fresques i les seques, els moscatells han format un mostrari perfecte d'agricultura variada, minifundista, de tradició àrab, gairebé inalterable durant segles. I de perfecte enteniment home-camp.

Petit Verdot

Petit Verdot

El Petit verdot és una varietat de raïm negre usada en la producció del vi negre, principalment barrejat amb Cabernet Sauvignon.

ORIGEN I EXTESIÓ:

Aquesta exòtica varietat negra forana, procedent de França, on es cultiva principalment a la regió de Bordeus (on la climatologia més calorosa permet el seu cultiu), s'ha aclimatat molt bé a zones càlides del nostre país. Fins i tot, hi ha qui assegura que la qualitat que adquireix aquesta casta a Espanya és molt millor que la que aconsegueix al seu país d'origen, on només en anyades molt caloroses desenvolupa tot el seu potencial. 
A Espanya va ser introduïda el 1991 per l'enòleg Juan Manuel Vetes a Ronda (Màlaga).
Aquí actualment la trobem a Andalusia, Castella i Lleó, Extremadura, Múrcia i Comunitat Valenciana. Recentment s'ha instal·lat també en països com Argentina, Xile, Uruguai, Califòrnia, Estats Units, Austràlia, Veneçuela i Nova Zelanda. 

LA VINYA:
Els raïms són compactes i de baies petites, rodones i de color blau molt fosc, quasi violeta. Dóna aromes especiats molt intensos, notes de plàtan i mina de llapis. S'utilitzava principalment amb altres varietats (usant només un 10% de la Petit Verdot), per aportar aroma, color, acidesa, graduació alcohòlica i elegància al conjunt, encara que cada vegada és més comú trobar monovarietals d'ella.

VI / CAVA:

Les seves aromes s'han comparat a les encenalls del plàtan i del llapis. Adquireix forts tons violacis durant el procés de maduració.
El seu ús principal és aportar l'aroma, el color, l'àcid i el taní (de vegades també usat per augmentar la graduació alcohòlica) a molts dels grans vins negres francesos, mitjançant una addició no superior al 10 per 100 del total.

Bugader 2008

Avui toca un gran vi.....El millor Syrah del nostre país!!
A més a més amb el privilegi de que aquesta ampolla me la regalar el meu amic Josep Anguera, un dels dos germans propietaris del celler.

Bugader és el vi estrella del Celler Joan d'Anguera.
Syrah i garnatxa, una combinació perfecta, amb una criança de 14 mesos amb barriques noves de roure francés.
El Bugader és una parcela que hi ha dints de la finca l'Argatà
Ells mateixos el descriuen a la seva web com: Profundament místic, pur Syrah, pur cos. Només hi ha una paraula per a descriure'l: magnífic.

El seu pare va ser el primer en plantar syrah al nostre país, una gran elecció que en el pas del temps avui en dia deu ser un dels millors syrah que hi ha al nostre país, com a mínim, això vaig dentir dir del gran René Barbier.

La verema no és tardia, de manera que no hi ha un excés de fruita madura, respectant l'essència del terroir.
L'elaboració ha volgut simular els vins afrancesats de la borgonya:
- maceració: 30-35 dies
- fermentació a temperatura 27-29ºC
- 14 mesos en bota nova de roure francés

Recordem que són els pioners de la zona en fer agricultura biodinàmica, respectant tota la sabia naturalesa.

Un vi que a mi em va emocionar: profund, redó, carnós.
En resum: un vi obligat per tindrel a casa, una joia per obrir-la un gran dia amb una gran companyia.

El podeu trobar per uns 36-40 euros.
Recomanació: decanteu almenys 2 hores

Identificació:

Nom:        Bugader 2008

Bodega:     Cellers Joan d'Anguera
en web:     www.cellersjoandanguera.com
en blog:     Cellers Joan d'Anguera

Lloc:          Darmós (Tarragona)

DO:           D.O. Montsant
Varietats:   95% Syrah
                5% Garnatxa


Nota de tast:
- Color: color picota de capa alta
- Olor: destaquen fruites rojes i notes de violeta
- Sabor: sabròs, potent, carnós, tanins madurs


Altres notes d'interés:

L'èxit que El Bugader sigui el que és es deu a la sàvia elecció que va prendre el pare de Joan i Josep, farà pràcticament tres dècades, en plantar un clon molt particular de syrah que unit al magnífic terrer de la finca ha donat com a resultat un vi de perfecte equilibri, capaç de transmetre tota la particularitat del terrer.

En copa destaca la capa altíssima, color cirera picota gairebé opac. Al nas, tots comparteixen una aroma de bona intensitat, amb una aclaparadora presència de fruita negra i certes notes de violetes.

Un altre tret comú que destaquem és el record de la criança, que després de 14 mesos en roure nou francès, en absolut ofega a la fruita, romanent en un segon pla i conferint aquestes notes balsàmiques tan característiques en aquest "gairebé" monovarietal de syrah.
En boca tampoc hi va haver lloc a la decepció: una frescor impressionant.

Viña Assa Reserva 2007

Avui un clàssic, un Rioja fet amb tempranillo 100%.
Sóc soci de Vinoselección i cada trimestre presenten una caixa de 6 ampolles, amb 3 tipus de vins diferents.
El d'avui és un Rioja Reserva del 2007, amb 36 mesos de criança de bota de roure francés i americà.
El resultat un vi d'aquells que mai fallen. Un vi fresc, sabrós, amb un taní equilibrat, i un toc de fusta molt agradable. Un Rioja que qualitat-preu està molt bé.
Crec que val uns 7.5€.

Identificació:

Nom:         Viña Assa Reserva 2007

Bodega:      Bodegas Eguía

Lloc:          Elciego (Alava)
Web:          www.bodegaseguia.com

DO:           D.O.C Rioja

Varietats:    100% Tempranillo 


Nota de tast:

- Color:  A la vista presenta un color cirera-rubí de bona capa amb reflexos teula en el seu rivet.
- Olor: En nas desplega aromes de bona intensitat marcats, en una primera impressió, per les clàssiques notes d'envelliment en roure amb tocs de cuir, records balsàmics (cedre), de muntanya baixa i de fruits vermells confitats.
- Sabor: En boca és sec, fresc i saborós. Desenvolupa un taní equilibrat, amb un bon balanç entre l'acidesa i l'alcohol, grates sensacions tàctils al mig de recorregut destacant els tons especiats i un final de bona persistència en què es recuperen les notes de criança amb un subtil toc fumat.

Dades d'interés del celler:

Cellers Eguía ofereix com a targeta de presentació la seva Vinya Assa Reserva 2007. Un vi que només podran gaudir els socis del Club, ja que és el fruit d'una acurada selecció efectuada pels enòlegs entre les millors bótes del celler.
Cellers Eguía es consolida com l'últim gran projecte vitivinícola Rioja, posat en marxa pel grup Muriel que governa el famós cellerer Julián Murúa. Un productor que ha recuperat i actualitzat els vins de Vinya Eguía (anteriorment propietat del grup Domecq) mitjançant una completa renovació de les seves instal·lacions situades a la localitat de Elciego.
Julián Murúa s'ha guanyat un lloc especial en la història de la Rioja moderna, en destacar com un dels grans coneixedors de les parcel·les de la indicació geogràfica i per erigir-se com un dels cellerers que més moviment ha generat en els vinificats de la DOCa.
Un descobriment en una de les millors zones de la Rioja Alabesa, procedent d'una partida de Tempranillo que els enòlegs del Club han seleccionat acuradament d'entre les millors bótes que albergava la signatura. Un Reserva d'estil clàssic, nascut de la parcel·la Vinya Assa, situada al cor de la subzona, en la qual predomina la varietat Tempranillo entre les 24 hectàrees d'aquest magnífic vinya. Un vi reflex del caràcter que ofereix la Rioja Alabesa i que vostès poden gaudir amb una increïble relació qualitat-preu.