Cellers Joan d'Anguera

Aquest cap de setmana passat vam visitar Cellers Joan d'Anguera.

Aquest celler a part de ser uns dels millors que té la D.O.Montsant, li tenim una estima especial, ja que en Josep, el germà gran, és amic nostre.
Vam ser companys de col.legi, des de que vam començar els "parvulets" i durant tot l'EGB.
Per tant, acceptaré si em dieu que en este blog no he sigut imparcial, ja que sempre que hem anat, ens han tractat més que be.
Aquest any vam anar amb Jordi i Encarna, així que ja erem tres antics companys, i més que una visita de bodega va ser una trobada afectiva.

Josep i el seu germà Joan són la sèptima generació d'una família vinícola, que sempre han estimat i treballat aquestes terres, per tant podeu entendre que porten a la sang l'ADN de grans elaboradors de vi.
El seu pare va ser el pioner en tot l'Estat en cultivar el cep de la varietat Syrah.

Barriques de roure francés on reposa l'Argatà

Botes noves per les pròximes criances

El procés d'elaboració dels seus vins és totalment artesana i la verema és de raïm de collita pròpia.
A més a més, des de fa uns anys, estan fent una agricultura ecològica i biodinàmica, sent uns dels primers productors que fan aquesta pràctica, i en procés d'obtindre el certificat que els acredita.
Això significa un total respecte pel medi, sense cap tècnica agressiva, tot natural, i sols es pot fer amb un total coneixement integrat de tot el procés: poda, verema, vinificació, coupatge, criança, etc...inclús ells mateixos fan els llevats per al procés de fermentació.

Josep explicant davant dels Planella

Jordi, Josep i Ramon parlant de vi

 















Dades del Celler:


- Nom:          Cellers Joan d'Anguera
- Població:     Darmós (Tarragona)
- Zona:          D.O. Montsant
- Web:           www.cellersjoandanguera.com
- Telefon:       977 41 80 06


Producció:

La producció anual és d'unes 100.000 ampolles i les varietats conreades són:
- Garnatxa
- Syrah
- Carinyena

La sala de cata que vam fer al 2011

Vins:
Encara que cada vi tindrà la corresponent entrada a aquest blog, vos faig un breu comentari:

- Joan d'Anguera
És el vi jove, el vi de l'any. Els Anguera han volgut dissenyar un vi fresc, fàcil de beure.
Fermentacions a baixa temperatura i pocs dies de maceració.
Un vi equilibrat, buscant la frescura dels vins francesos, tot i sent un Montsant. El jove perfecte.

- Planella:
Un vi amb el caràcter del Montsant. Amb força, amb cos

- Finca l'Argatà:
Per mi, per qualitat/preu: un dels millors. L'equilibri del cos amb tots el aromes. Un vi que millora decantant-lo.
El d'aquest any encara el tenim que tastar. Josep ens assegura que és millor que tots els anteriors.

- El Bugader:
El vi estrella del celler.
Syrah i garnatxa, una combinació perfecta, amb una criança de 14 mesos amb barriques noves de roure francés.
El Bugader és una parcela que hi ha dints de la finca l'Argatà
Ells mateixos el descriuen a la seva web com: un vi magnífic


- d'Or:
El vi dolç dels Anguera, garnatxa amb una criança d'una barrica de castanyer centenària

D.O. MONTSANT

Segurament és la DO que més afecte li tinc...possiblement perquè vaig passar la infància a la vora d'aquesta DO. La geografia forma part del meu passat, juntament amb la DOQ Priorat.
A més a més, un dels elaboradors de vi amb més renom del Montsant, va ser company meu al cole (ja farem tota una entrada per aquest Celler Joan d'Anguera)

Montsant és una DO establerta l'any 2002.
Fins a aquesta data, formaven la subzona Falset de la denominació d'origen Tarragona. 
La DO Montsant ha viscut, des de llavors, un creixement espectacular. Si en el moment del seu naixement, la DO tenia 28 cellers, la xifra supera ara els cinquanta. 
Gairebé un 70% de la nostra producció embotellada es destina al'exportació (principalment a Alemanya i Estats Units). 
La superfície de vinyes plantades és de unes 2.000 hectàrees i la producció de raïm se situa al voltant dels 10 milions de quilos.

GEOGRAFIA

La D.O. Montsant està integrada per disset municipis situats principalment a la comarca tarragonina del Priorat i també de la Ribera d'Ebre, amb una superfície total d'unes 2000 Ha aquests municipis són:

- La Bisbal de Falset
- Cabacés
- Capçanes 
- Cornudella de Montsant
- La Figuera
- Els Guiamets 
- Marçà
- Margalef
- El Masroig
- Pradell de la Teixeta 
- La Torre de Fontaubella
- Ulldemolins 
- així com part dels termes municipals de Falset, Garcia, El Molar, Les localitats de Darmós i La Serra d'Darmós

El territori que configura la DO Montsant fa un semicercle de muntanyes, que sobre el pla configuren una forma singular.
L'orografia de la DO Montsant és variada, accidentada i abrupta en general, suau i amable en algunes zones, especialment a la zona sud. També les característiques dels seus sòls presenten una gran riquesa d'orígens i de composició, alternant i succeint com un atzarós mosaic.


SÒL

Podem distingur principalment tres tipus de sòls:

- Sòls compactes, de caràcter calcari, on predominen els materials sedimentaris provinents de l'acció de l'erosió i de la sedimentació dels rius. També trobem terrenys rogencs, amb un alt contingut d'argila, situats en la perifèria de la denominació.  

- Sòls disgregats formats per sorres granítiques que provenen de l'erosió de masses de conglomerats. Els trobem principalment a la zona de Falset. Són terrenys amb baixa proporció de matèria orgànica i poca capacitat de retenció d'aigua. 

- Sòls pedregosos formats per pissarres silíciques que a la zona es coneixen com "llicorella". Són terrenys pobres en matèria orgànica. De l'erosió d'aquestes pedres també trobem terres vermelles d'argiles més compactes.

 
VINS

El tast dels vins de Montsant ens evoca les fragàncies dels seus paisatges. En els cellers de la denominació s'elaboren molts tipus de vi: blancs sedosos, negres concentrats, rosats perfumats, vins dolços amb història ...


Blancs

Els vins blancs del Montsant es diferencien dels altres per la seva sedositat. Vins elaborats amb les varietats:
- Macabeu
- Garnatxa Blanca
amb personalitat gustativa i aromes elegants i subtils. Càlids blancs joves i vins fermentats en barrica que allarguen la seva posterior vida en ampolla.
 Vins fermentats en barrica estil de Borgonya, més densos i complexos, amb molts més matisos i evolucions en el tast. 

Negres

Elaborats a partir de varietats negres, amb especial atenció a les autòctones:
- Garnatxa
- Carinyena
- Syrah (una varietat que no és autòctona però que s'ha adaptat molt bé als terrenys de Montsant)
El secret del color dels vins negres el trobem en la pell dels grans de raïm, que és on trobem el color. A més, també podem trobar altres components com els tanins, que són els responsables de la seva longevitat. Les vinyes velles, molt presents en Montsant, produeixen vins més complexos. 

Rosats

Els vins rosats estan guanyant presència a la DO Montsant en els últims temps. Habitualment les varietats més utilitzades són:
- Garnatxa
- Syrah
En boca, els rosats de Montsant acostumen a ser molt afruitats, amb presència de fruites del bosc, principalment, potents però elegants al mateix temps, llaminers i amb caràcter. 

Kosher

Es tracta d'un vi elaborat segons la Llei Jueva.
Consumit per les principals comunitats hebrees del món.
En hebreu, "kosher" significa pur i es refereix a que tot el procés d'elaboració ha estat certificat per un rabí o per una persona autoritzada per la comunitat jueva seguint les normes Kashruth.
Perquè un producte sigui autoritzat cal conèixer els productors fins a la tercera generació (saber el seu origen).
Els processos d'elaboració són semblants als vins convencionals, encara que amb algunes peculiaritats. En el cultiu no s'utilitzen substàncies químiques. Cada tràfec del vi i cada operació del celler ha d'estar supervisat per la persona designada, evitant la utilització de gelatines en la clarificació del vi.  
Per a la fermentació s'utilitzen únicament els llevats autòctons, procedents de la pròpia pell del raïm. 

Altres

La zona va aconseguir fama a tot el món per l'elaboració dels vins generosos:
- rancis
- dolços
- misteles...
Vins que van donar la volta al món des del segle XIX i que avui recuperen el seu antic prestigi com a producte gourmet.
El Vi Ranci és un vi de licor tradicional, molt singular i típic de la zona, obtingut per via oxidativa en bótes de fusta de roure a partir de vins blancs o negres. Aquests vins arriben a obtenir entre 15-20% vol. de grau alcohòlic.
La Mistela s'obté a partir del most de raïm, al qual s'afegeix alcohol vínic, que inactiva l'acció dels llevats. S'obté així un vi dolç amb una graduació alcohòlica entre 15% i 20% vol.


...més dades d'interés:



Nombre hectàrees: 1.926 hectàrees
Producció anual: 5.239.600 litres
Núm viticultors: 897
Núm cellers: 54
Venda mercat nacional: 30%
Venda mercat exterior: 70% 


Història
Les primeres dades històriques indiquen que en època de l'Imperi Romà ja s'elaborava vi al territori. Al poble de Marçà s'han trobat restes d'un assentament romà i entre les peces descobertes hi ha àmfores de vi que, molt probablement, es destinaven al consum de la gran Tàrraco.
La primera expansió de la vinya als pobles i territoris que actualment formen part de la DO Montsant es va produir durant l'Edat Mitjana, especialment després de la conquesta i repoblació de la zona, fins llavors en mans dels àrabs, per part dels exèrcits cristians. El poble de Siurana va ser l'últim reducte musulmà a Catalunya, no va ser reconquerit fins l'any 1153.
Malgrat tot, va ser durant la cristianització quan, de la mà dels monjos cartoixans de Scaladei, el cultiu es va tornar indissociable d'aquesta terra, aportant noves tècniques de cultiu que van potenciar el cultiu de la vinya a tota la zona. La implantació de la Cartoixa va resultar tan important com per donar nom a tota una comarca geogràfica: Priorat (terres del prior) en la qual en la actuament conviuen dues denominacions d'origen.
Amb moments de crisi i altres d'esplendor, la producció de vi ha estat una constant secular en els pobles de la DO Montsant. El comerç amb l'estranger a través de Reus va contribuir durant segles als seus èxits internacionales.El punt àlgid d'aquest comerç va arribar al segle XIX, quan els vins de Montsant s'exportaven a França amb destinació a comerciants de Bordeus. Vins de l'actual DO Montsant ja van comptar amb representació i premis en les grans exposicions universals del segle XIX i principis del XX.
A finals del segle XIX, la plaga de la fil · loxera va desencadenar una llarga crisi a els sector. Aquest fet va propiciar l'aparició de cooperatives, a principis del segle XX, que van contribuir a mantenir el cultiu a la zona ia evitar la despoblació. Els exemples històrics els tenim en les boniques cooperatives modernistes de Falset i Cornudella, ambdós datats el 1919 i encara en actiu.
Es van reconèixer les primeres denominacions d'origen vinícoles espanyoles l'any 1932, en l'Estatut del Vi promulgat pel govern, entre les quals figuraven DO Priorat i DO Tarragona. El 1954 es va aprovar el primer reglament de la DO Priorat, circumscrita a la zona central de la comarca que històricament havia format part de la Cartoixa d'Scala-Dei, anteriorment, el 1945 s'havia aprovat el reglament de la DO Tarragona, que abastava una àmplia zona de la província. En el marc de la DO Tarragona es distingia la "subzona Falset" abastant la zona actual de la DO Montsant.
Finalment, tenint en compte les característiques específiques dels nostres vins i la importància del cultiu de la vinya a la zona, el 2001 es va aprovar la creació de la Denominació d'Origen Montsant.